Afscheid nemen bestaat niet

Start2Yoga, alles over yoga en eerlijk eten
Jeetje wat lastig een bericht beginnen om te vertellen dat je gaat stoppen…

En dat is dan meteen de binnenkomer van vandaag. Ik ga stoppen met dit blog.

Na bijna vier jaar met veel plezier te hebben geblogd over eten, goede voeding en alles wat daarbij komt, is het tijd voor verandering. Al jaren heb ik namelijk een droom. En die droom gaat in januari 2014 (eindelijk) in vervulling.

Ik heb jullie al wel eens verteld over mijn passie en liefde voor yoga. Over hoe yoga mijn kijk op de wereld veranderde, hoe ik zoveel ontdekte over hoe we met elkaar en de wereld omgaan en hoe het mijn kijk op eten veranderde. Mijn liefde voor yoga gaat samen met mijn liefde voor goed en eerlijk eten en na jaren zoeken van wat ik nu echt wil heb ik nu ontdekt dat yoga en voeding het voor mij zijn.

Om die combinatie goed te maken ben ik me nu aan het verdiepen in yoga. Op 30 december vertrek ik naar India voor een yoga-opleiding van een maand. Na mijn opleiding start ik met een nieuwe website. Onder de naam Start2Yoga ga ik (online) yogacursussen, yogareizen en informatie over eten aanbieden. Ik heb een tijdelijke site gemaakt waar je alvast een beeld krijgt. van mijn ideeën. Je kunt dan meteen een aantal polls invullen om je mening te geven.

Ik neem dus niet officieel afscheid van het web, maar afscheid van deze site.  De site blijft het eerste jaar nog bestaan als naslagwerk, een deel van de recepten ga ik over zetten naar de nieuwe site.

Het lijkt me geweldig je te zien op mijn nieuwe site. Om je alvast een indruk te geven van wat het gaat worden, hier alvast het filmpje over Start2Yoga, dit filmpje vind je ook terug op de nieuwe site.

Boek: Yoga kookboek

En daar is er weer één! Een boek met Yoga voeding, ja jullie zullen je misschien al afvragen waarom ik steeds meer met yoga en voeding bezig ben… Daarover later deze week meer. Nu eerst een boekrecensie van weer een heerlijk boek over yoga, maar vooral met bijzondere, lekkere, gezonde en spannende gerechten.

Yoga kookboek, voor een perfecte balans tussen lichaam en geestDit kookboek is een verzameling recepten uit Yoga Magazine, ik denk wel het meest bekende magazine over yoga van deze tijd. Dit blad komt elk kwartaal uit en geeft ook elk kwartaal een aantal leuke recepten. Vandaag mag ik dit heerlijke boek recenseren.

Ook in dit boek wordt een combinatie gemaakt tussen yoga-houdingen en recepten, ingedeeld naar de 5 vayu’s. Vayu’s zijn de winden die door de prana door ons lijf stromen. Voor de mensen die niet zo bekend zijn met yoga, prana is de adem die door het lichaam stroomt. Je kunt de prana beïnvloeden door yogahoudingen (asana’s), ademhalingsoefeningen (pranayama), reinigingsoefeningen (kriyas) en voeding. Deze voeding is dus ingedeeld in 5 vayu’s; prana vayu, apana vayu, samana vayu, udana vayu en vyana vayu.

Elk vayu kent zijn eigen houdingen en ingrediënten. Als je deze richtlijnen aanhoudt, kun je zo gaan eten, dat je meer energie overhoudt. Deze manier van eten is de heel energierijk en kan helpen bepaalde kwalen aan te pakken.

Gelukkig wordt bij elke vayu aangegeven welke houdingen er goed bij passen, wat de energie inhoudt en hoe je het kunt inzetten. Zo is prana vayu de basis van alle energie, pranisch eten bevat dan ook veel levensenergie. Het beste pranisch eten, is eten dat nog groeit op het moment dat je het aanschaft, (bijvoorbeeld kiemen als taugé, tuinkers en alfalfa of gekiemde granen en bonen), ook groene groenten zijn heel pranisch omdat ze veel chlorofyl bevatten (denk hierbij aan boerenkool, spinazie en andijvie, maar ook zeekraal en zeewier). Verse producten die net geplukt zijn bevatten ontzettend veel prana en geven daardoor heel veel energie.

Dit boek is een heerlijk, leerzaam en inspirerend boek. Het gaat wat ver om hier alle 5 vayu’s te bespreken, maar ben je geïnteresseerd in recepten als brandnetelsoep met zeekraal en wasabi-sesamzaadjes, Hollandse geitenkaasjes in koolblad met uienmarmelade en pastinaakfrieten, warme mokka-gembercakejes met sinaasappelsaus of champignon-bleekselderijsalade met peer en tuinerwtenhoumous, dan is dit boek zeker een aanrader. Naast deze gerechten natuurlijk nog veel meer bijzondere, gezonde en lekkere recepten, en de vormgeving is een streling voor het oog. Dit boek mag dus eigenlijk niet ontbreken in je culinaire boekenkast!

Yoga Kookboek is in 2013 uitgegeven bij Fontaine Uitgevers, onder ISBN: 9789059564671.  

En de winnaars zijn!!

Quinoa, nummer 1 superfoodJa het is zo ver! De winnaars van het boek Quinoa, nummer 1 Superfood van Eric van Veluwen en Robèrt van Beckhoven zijn bekend!

Het was een lastige keuze, want alle inzendingen waren leuk en iedereen had een goede reden om een boek vol met quinoa-recepten te winnen. Het is kennelijk nog niet zo gemakkelijk om lekkere recepten te verzinnen met quinoa. En dat herken ik wel, zelf heb ik er ook altijd wat moeite mee. Uit alle inzendingen heb ik toch een keuze moeten maken, want ik heb maar twee boeken om weg te geven.

De winnaars zijn (of eigenlijk winnaressen):

Yvonne den Boer

Christel Hoeflaken-Kraaijenhof

Alle inzenders krijgen van mij nog een persoonlijke mail.

Heb je niet gewonnen en wil je het boek toch hebben? Bestel het boek dan via mijn kookboekenwinkel.

Restaurant: Lou Paleisoun in Brignoles, Frankrijk

En daar gingen we dan op een zonnige door de weekse dag buiten het toeristische seizoen om. We wilden even iets anders dan thuis lunchen en besloten naar Brignoles te gaan om daar wat te gaan eten. Nu is Brignoles zelf niet zo heel erg bijzonder. Of eigenlijk helemaal niet. Dus daar waren we snel doorheen. Een beetje rond lopend kwamen we niet echt hele spannende restaurants tegen. We hadden de moed al bijna opgegeven tot we in een straat wat verder uit het ‘centrum’ tegen restaurant Lou Paleisoun aanliepen. Er stonden slechts twee tafeltjes buiten en de eigenaar was de tafels nog aan het dekken, maar we konden er zeker een hapje eten. We moesten wel buiten zitten, want binnen was alles gereserveerd. Nou dat vonden we niet zo erg, want het zonnetje scheen lekker op het terras en dat het restaurant vol zat betekende dat het een goed lopende zaak is.

Tot onze verbazing (na Griekenland zijn we niet veel meer gewend) kregen we een prachtige kaart uitgereikt èn een wijnkaart en konden we uit een aantal menu’s kiezen of gewoon losse gerechten. Omdat we bedachten dat we toch niet heel veel uit eten zouden gaan hier, besloten we het er van te nemen. Een driegangen menu met een glaasje wijn….. Wat een verwennerij.

Het was een goede lunch (mooi geserveerd, smaken hadden van mij wat meer pit mogen hebben), veel te veel (zeker als je bedenkt dat we de afgelopen weken echt weinig hebben gegeten), zodat we de rest van de middag niets meer konden omdat we zo moe waren van al het eten.

Ik laat de foto’s voor zich spreken.

Voorgerechten:

Lou Paleisoun (6)

Lou Paleisoun (7)

Hoofdgerechten:

Lou Paleisoun (3)

Lou Paleisoun (1)

Nagerechten

Lou Paleisoun (5)

Lou Paleisoun (4)

Leven als God in Frankrijk!

De afgelopen weken hebben we doorgebracht in het zuiden van Frankrijk, in een geweldige heerlijke villa. Vakantie in Frankrijk, het land van Le Pain, Le Vin et du Boursin (ofwel kaas). Een jaar geleden zou dat ook zijn wat ik het liefst had gedaan in Frankrijk, stokbrood eten met heerlijke Franse kaasjes en een wijntje erbij. Dit jaar echter niet. Want we besloten om even een paar weken te detoxen.

Spelt gierst salade met herfstgroenten en grapefruitWe hadden allebei het gevoel toch wel wat onnodige laagjes gecreëerd te hebben door onze niet altijd even gezonde levensstijl van het afgelopen jaar. In de winter in Frankrijk heb ik namelijk wel heel veel stokbrood, kaas en wijn genuttigd en in de zomer heb ik dit wel in zekere mate geminderd, maar als je daar elke avond uit eten gaat en zo veel werkt, dan wil je niet altijd heel veel tijd besteden aan het bereiden van maaltijden. Ik ben ook weer steeds meer waardering gaan krijgen voor iedereen met een drukke baan en alles wat er bij de meeste Nederlandse huishoudens komt kijken, om dan ook nog eens gezond en lekker eten op tafel te zetten.

Deze laatste weken heb ik voor mijn gevoel heel veel in de keuken gestaan. Daar had ik gelukkig ook alle tijd en ruimte voor, dus dat was heerlijk. En na mijn bezoek aan de bio winkel hier in de omgeving had ik ook voldoende in huis om lekker te experimenteren, recepten uit kookboeken te maken en nieuwe gerechten uit te proberen. Daarnaast hebben we veel sapjes uit de Versapers gedronken, want die is al een jaar met ons mee ‘op reis’. Wat zal ik mijn apparaat gaan missen straks als ik aan het reizen ben.

bietensap, sap van rode biet met bleekselderij, gember, appel en wortel, gemaakt met de versapersOmdat hier in huis een goede oven staat en een fijne keukenmachine ben ik me ook te buiten gegaan aan het maken van heerlijke ovengerechten, onder andere een uit de Happi Food met aubergine, tomaat en geitenkaas. Dit was eigenlijk bedoeld als hartige taart, maar omdat we veel minder tarwe nuttigen, dacht ik, maak ik het lekker zonder deeg. En dat was helemaal perfect!

Sapjes deden het goed met rode biet en zelfs bleekselderij en gember gingen er lekker in de laatste weken! Verder heb ik wat leuke recepten met quinoa gemaakt en ben ik gaan stoeien met gierst en speltvlokken. Helaas is niet alles wat er uit de keuken kwam voor publicatie geschikt.

We zijn welgeteld één keer uit eten geweest (daarover later meer) en hebben één fles wijn gekocht. Maar daarentegen zijn we fris en fruitig, het overtollige laagje is weg en we zitten weer lekker in ons vel;-)

Helemaal klaar voor onze nieuwe avonturen!