Nieuw uiterlijk en leuke actie!

Zoals jullie kunnen zien, heb ik het uiterlijk van mijn blog een beetje veranderd. Het kostte even wat moeite, dus als je zondagavond hebt zitten surfen op mijn blog, dan heb je waarschijnlijk steeds een andere achtergrond gezien… Mijn excuses. Ik had een beetje ruzie met het template.

Sorry voor mijn afwezigheid de laatste tijd. Verhuizen kost toch altijd weer meer tijd en het laatste half jaar hebben we gekampt met slecht werkende internetverbindingen en een laptopbatterij die niet langer dan 10 minuten zonder stroom kan. Dus vooruit plannen ging bijna niet en steeds als ik dan dacht, ik heb een verhaal, dan kon ik het nergens kwijt….. Maar daar komt nu weer verandering in!

Met de lancering van het nieuwe uiterlijk van de site en het feit dat ik een paar weken in Nederland ben, heb ik een leuke tijdelijke actie voor je.

Koop je voor 1 juni 2013 mijn boek Natuurlijk! Eten! krijg je wel 5,00 korting. Je koopt het boek dan dus niet voor € 19,95, maar voor slechts € 14,95. Ga dus snel naar de webwinkel en bestel je exemplaar van Natuurlijk! Eten!

Recept: Home made Ice Tea

Er komt de laatste tijd weinig echt culinairs uit mijn handen en ook niet echt goede foto’s, ondanks onze nieuwe (geleende) camera. Gewoon omdat de tijd ontbreekt, we weer elke avond uit eten gaan en ik momenteel veel bezig ben met andere dingen. Wat er wel ontstond de laatste weken was een heerlijk recept voor Ice Tea. Zelf heb ik nog nooit de commerciële versie besteld, want dat vind ik er door de verpakking al niet lekker uit zien. Thee moet vers en zelf gemaakt zijn, met biologische thee en verder niet te veel poespas.

Ingrediënten voor 1,5 liter

1 liter gekookt water
1/2 liter koud water (ijsblokjes mag ook)
sap van 2 uitgeperste citroenen/limoenen (als je limoen gebruikt wordt de thee wat bitterder)
stuk gember van 1 cm (in stukjes gesneden, mag met schil)
verse munt naar smaak (ik gebruik minimaal 2 volle handen)
honing naar smaak
2 zakjes (biologische) witte thee

Doe alle ingrediënten, behalve het koude water,  in een maatbeker en laat minimaal een uur staan. Meng dan met het koude water of de ijsblokjes en zet in de koelkast. De Ice Tea is direct drinkbaar, maar je kunt deze ook goed bewaren (minimaal een week).

In Nederland gebruik je hier natuurlijk gewoon kraanwater voor. Hier op Corfu op de boot is dat niet mogelijk, dus gebruik ik mineraalwater en zet altijd eerst de halve liter water in de koelkast en voeg daarna de afgekoelde thee toe aan deze fles.

Casolare Re Sole: een geweldige plek om te overnachten

Begin april reizen Arjan en ik van Frankrijk naar Corfu. We hebben een paar dagen vakantie en hebben besloten in een paar etappes door Italië te rijden. Na een verblijf in Turijn (natuurlijk), Cinque Terre en Toscane eindigen we ons verblijf in de streek Le Marche.  Le Marche ligt aan de oostkust van Italië.

Hoewel Toscane en Cinque Terre mooi zijn, worden we er niet echt door geraakt. Misschien wel omdat het plekken zijn die door toeristen overladen worden zomers? In Le Marche worden we wel overdonderd door de schoonheid, we overnachten in Montottone, een heel klein plaatsje te midden van prachtige natuur. Ik had de website van Casolare Re Sole al een aantal keer bekeken en toen ik ontdekte dat het in de buurt van Ancona ligt (ok, iets verder dan gepland) leek het me een goed idee daar eens te overnachten. De website straalt dat uit wat we zoeken in een bed and breakfast. Dus ondanks de vele uren die we al in de auto hebben doorgebracht, rijden we er graag een stukje voor om.

Casolare Re Sole, meer dan een Bed & Breakfast
Na een lange dag reizen, komen we rond half 6 aan bij de Casolare. Anne is alleen thuis, Cees is voor een wijnproeverij in NL. We worden direct uitgenodigd voor een drankje in de huiskamer en voelen ons meteen thuis. Een warmer welkom hebben we de afgelopen dagen nog niet gehad (en we hebben toch op meerdere plekken overnacht). Gezellig als we deze ontvangst vinden, beginnen we meteen honderduit te praten. Over onze winter, onze zomer en alle ideeën die we hebben. Natuurlijk willen we ook van alles weten over Anne, Cees en hun Casolare en natuurlijk waarom ze voor deze plek hebben gekozen. Na een uur zijn we nog lang niet uitgepraat, maar omdat er iemand langskomt, brengt Anne ons naar onze kamer.

Onder enorm geOEH en -AH van ons bekijken we de prachtige kamer en het naastgelegen appartement (wat we kunnen bezichtigen omdat we de enige gasten zijn). Wat is dit fantastisch. Het uitzicht is geweldig, de kamer is perfect afgewerkt en het bed ziet er uit om direct in te kruipen. De badkamer is een feestje, het is gewoon in een paar woorden helemaal af en te gek! Als je, zoals wij, in het toerisme en horeca werkt of hebt gewerkt is het vaak moeilijk verrast te worden. Maar dit overtreft wat dat betreft al onze verwachtingen.

Als Anne weer naar binnen is, trekken wij een flesje wijn open en proberen buiten nog even te genieten van het uitzicht. Helaas wordt het al snel te koud. ‘s Avonds gaan we met Anne uit eten. Het kost wat moeite op maandagavond een restaurant te vinden wat open is, dus is het maar goed dat Anne mee is en ons overal naartoe kan brengen. Na een kleine zoektocht vinden we een pizzeria, waar we uiteindelijk genieten van een giga-pizza met vier smaken, sfuso en lekkere antipasti. Daarna drinken we nog een drankje in de kroeg van Montottone, waarna we met een goed gevoel gaan slapen in een heerlijk bed! De volgende ochtend zijn we heerlijk uitgerust en genieten we van de zon op de bergen, een uitgebreid ontbijt en een laatste kopje koffie met Anne. Daarna trekken we verder naar Ancona, waar we de boot nemen naar ons volgende ‘thuis’, Corfu.

Praktisch
Casolare Re Sole is een bed & breakfast en camping, met een groot terras waar Anne en Cees een aantal avonden per week maaltijden serveren. De ene keer een BBQ, de andere keer pizza uit de houtoven of een pasta. Daarnaast is er een wijngaard. En naast wijn produceren Anne en Cees zelf olijfolie, wijn, limoncello en arancello.

Casolare Re Sole is een heerlijke plek voor een rustige vakantie. Even helemaal weg van de bewoonde wereld, de omgeving is echt adembenemend en de gastvrijheid van Anne en Cees is onbeschrijflijk groot. Je komt maar weinig plekken tegen waar je nog rust vindt, een mooi uitzicht, en dan ook nog een enorme gastvrijheid. Omdat wij dit allebei zo bijzonder vonden, vind ik het zeker waard deze plek zo’n warm hart toe te dragen. Wij hebben al besloten hier zeker terug te keren.

Wil je zelf ervaren hoe geweldig Casolare Re Sole is? Kijk dan even op de website! 

Er zijn weer asperges en ze zitten vol vitamines!

Deze week kreeg ik een mail met deze kop. En ik ben dol op asperges dus ben blij voor jullie dat ze in NL weer volop verkrijgbaar zijn. Nu maar hopen dat er straks nog wat over zijn als ik weer eventjes in het land ben! Want ze smaken toch nergens zo lekker als in Nederland. Althans die test ga ik binnenkort doen, want ik zag toevallig hier ook Griekse asperges liggen. Daarover dus later meer!

Het bericht van het Nederlands asperge centrum brengt ons op de hoogte van tien belangrijke feiten over asperges. Deze feiten zijn natuurlijk ter promotie van de verkoop van asperges, toch zijn ze wel zo handig om te weten, dat ik ze graag met je deel.

Wil je echt lekkere asperges eten? Ga dan naar de aspergeboer, waar je nog echte verse asperges vindt. Het vergroot het plezier van eten enorm!

10 feiten op een rij
In de oudheid, bij de Grieken, Romeinen en Chinezen, werden asperges omschreven als geneeskrachtig. Tegenwoordig vinden we ze vooral lekker. Toch zijn asperges ook erg gezond. Ze zijn rijk aan vitamines en mineralen. Het Vitamine Informatie Bureau zette samen met het Nederlands asperge centrum de meest opvallende feiten over de asperge op een rij.

1. Asperges zijn goed voor het hele lijf
Asperges bevatten veel vitamine K, vitamine C, vitamine B1, B2, vitamine E en foliumzuur (vitamine B11). Daarmee zorgen ze voor het hele lichaam, van celdeling tot het immuunsysteem, van bloedstolling tot huid, haar en botten.

2. Asperges zijn vooral rijk aan vitamine E
In vergelijking met andere verse groente zijn asperges rijk aan vitamine E. Vitamine E (tocoferol), een vetoplosbare vitamine, speelt een rol bij de aanmaak van rode bloedcellen en het in stand houden van spier- en andere weefsels. Ook is het belangrijk voor de weerstand. Vitamine E is een antioxidant. Asperges bevatten nog meer antioxidanten: zogenaamde flavonoïden. Deze stoffen kunnen ontstekingsreacties in het lichaam remmen.

3. B-vitamines zitten vooral in het kopje van de asperge
Asperges bulken van de vitamines van de B-groep. Deze vitamines, die bijvoorbeeld een rol spelen bij de energievoorziening in het lichaam, zitten opvallend genoeg vooral in de kopjes van de asperge.

4. Asperges bevatten veel mineralen
Asperges op het menu leveren je ook veel mineralen. Een portie asperges bevat kalium, calcium, magnesium, ijzer en een beetje koper, mangaan, zink en fluor. Afhankelijk van het gehalte in de grond bevatten asperges ook selenium. Asperges passen erg goed in een natriumbeperkt oftewel een zoutarm dieet. Dit omdat de asperge zonder verdere toevoegingen een duidelijke eigen smaak heeft en het niet nodig is om zout toe te voegen voor de smaak.

5. Asperges zijn goed voor de nieren
Asperges zijn vochtafdrijvend en daarmee goed voor de nieren. Diezelfde nieren maken ook een vloeistof van de stoffen die het lichaam niet nodig heeft: de urine. Asperges kunnen je urine een sterke geur geven door de manier waarop je lichaam ze verteert. Bepaalde stoffen in de asperge (asparaginezuur) worden in het lichaam omgezet in vluchtige zwavelhoudende verbindingen. Deze geven je plas de typische geur. Niet iedereen heeft hier overigens last van, al is het niet helemaal duidelijk waarom. Waarschijnlijk beschikken sommige mensen niet over de enzymen om het asparaginezuur om te zetten.

6. Asperge maakt slank
De asperge bevat zoals alle groenten zeer weinig calorieën (20 kcal per 100 g). Ter vergelijking: je moet bijna een halve kilo asperges verorberen om evenveel calorieën binnen te krijgen als in een reep chocolade van 75 gram. Je moet dan wel kalm aan doen met de traditionele bereiding met roombotersaus, gekookte eieren en ham.

7. Wit, groen of paars maakt uit als het om vitamines gaat
Er zijn drie soorten asperges: witte, groene en paarse. De witte asperges zijn de jonge scheuten van de aspergeplant, het deel dat onder de grond groeit. Groene en paarse asperges zijn dezelfde stengels maar groeien boven de grond. Het vitaminegehalte van de asperge varieert naar gelang de soort. Groene asperges bevatten over het algemeen de meeste vitamines. Paarse asperges bevatten in verhouding iets meer vitamine C en provitamine A.

8. Asperges zijn vers als ze piepen
Wrijf twee stengels tegen elkaar. Als ze een tsjirpend of piepend geluid maken, zijn ze vers. Het topje moet stevig aanvoelen, de onderkant van de stengel mag niet ingedroogd of houterig zijn en niet meegeven als je erin knijpt.

9. Bij asperges zijn mannen populairder dan vrouwen
Er zijn vrouwelijke en mannelijke aspergeplanten. Deze laatste zorgen voor een opbrengst die wel 40% hoger is dan die van de vrouwelijke variant. De kwekers weten dit natuurlijk ook. Daarom gebruiken ze vrijwel uitsluitend mannelijke planten voor hun teelt.

10. De langste asperge ooit gestoken is 3,11 meter lang
Deze asperge is te bewonderen in het Nationaal Asperge- en Champignonmuseum De Locht in Melderslo (Limburg). Op een warme dag groeit een stengel soms wel meer dan tien centimeter!

Vanuit Griekenland wens ik je

Over de top….

Woensdag, 27 maart 2013….

De mooiste dag van de week en wij zijn vrij! Mooi moment om een lekker lang stuk te gaan skiën. En ondanks mijn harde val van de vorige dag en met als gevolg een vreselijk pijnlijke nek, besluiten we dan ook om helemaal naar het uiterste puntje van de kaart te skiën. Courchevel…..

Een plek die je het beste kunt omschrijven als over de top. Het is een plek die gemaakt is voor hele rijke mensen en hoewel wij vreselijk rijk zijn naar ons gevoel, hebben we nog steeds niet het uitgavenpatroon van de echte rijken.

Nadat we het uiterste puntje van de kaart bereikt hebben, skiën we terug, we voelen het in onze benen en willen even lekker rustig op een terras in de zon zitten en wat drinken. Het eerste terras wat we tegenkomen hebben we al eens uitgeprobeerd, maar we vonden het toch wat overdreven om 7 euro voor een glühwein te betalen. Dus skiën we nog een stukje door en kiezen de volgende hut, Chalet de Pierres/Moncler. Er ligt niets op tafel waar we prijzen aan af kunnen lezen, dus we bestellen maar meteen. Zo’n dorst hebben we.

We zitten heerlijk op het terras, genieten van de zon en de rust aan onze benen. De koffie is ok, het water smaakt prima en we komen even bij. Voor we verder gaan, ga ik nog even naar het toilet en bekijk de mooie inrichting van het pand en de toiletten. Daar hebben ze lekkere Rituals handzeep en lotion en ik smeer lekker mijn handen in!

Terug op het terras, zeg ik: ‘Goh, mooie tent zeg.’

De reactie van Arjan spreekt boekdelen: ‘Van mij kunnen ze de pot op.’

Ik ben verbaasd, snap nog niet dat hij dus al betaald heeft. Hij vraagt me wat ik denk dat dit flesje water van 0,75 cl en een kop koffie gekost hebben. Ik ga er vanuit dat het heel duur was, dus zeg ’15 euro?’

Het overduidelijke antwoord: ‘Nee, 20.’ doet voor mij ook de deur dicht. Terwijl Arjan nog even naar het toilet gaat (waar hij minder van geniet dan ik), geniet ik nog even van dit dure beetje zon.

We eindigen ons avontuur in Courchevel in één van de gondels die het gebied ‘rijk’ is. Het is oud en aftands en gaat langzaam omhoog. We vragen ons af waarom de prijzen hier zo over de kop moeten. Is de koffie in Courchevel echt zoveel meer waard dan in Les Menuires? Waar je voor deze zelfde bestelling zo’n 7 euro zou betalen. Waar je vaak voor je water überhaupt niet hoeft te betalen?

De prijzen hier in de Franse bergen zijn van de zotte, maar in Courchevel gaan ze echt te ver…..