Boek: Laat je niet volvreten

In het boek ‘Laat je niet volvreten‘ (Uitgeverij Contact) laat David A. Kessler zien hoe de voedingsindustrie ons zo manipuleert dat we teveel en te ongezond eten. Eten wat in supermarkten en restaurantketens (voornamelijk fastfood) wordt aangeboden is, volgens Kessler, niets meer dan een manier voor de voedinsproducenten om heel veel geld te verdienen. Veel producten vatten een veelheid aan suikers, zout en vetten, terwijl producenten pretenderen dat je de gerechten echt MOET eten.

Hoe zit het in elkaar? Sinds het moment dat eten uit fabrieken komt, is er steeds meer geëxperimenteerd met hoe men consumenten zoveel mogelijk kan laten eten. Hiervoor zijn verschillende oorzaken aan te kaarten, die allemaal in het boek worden behandeld. Het eten wordt aantrekkelijk gemaakt, de marketing is geïntensiveerd en smaken worden zo gemaakt dat we er steeds meer van willen. Door het enorme aanbod aan eten, kun je nergens meer zijn zonder geconfronteerd te worden met eten. Dit maakt dat eten voor velen een obsessie of verslaving is geworden. En dan voornamelijk een verslaving aan slechte producten.

Het komt er op neer dat we gewend geraakt zijn aan eten wat eigenlijk geen eten meer is. Het zijn poeders en vervangers die iets maken wat op eten lijkt. Onduidelijk is wat je eet. Daarnaast is het belangrijk om te beseffen dat het niet alleen de marketing is die ons stimuleert meer te eten, ook de hersenen hebben invloed op dat wat we eten en hoe we over eten denken. Door gedrag steeds te herhalen en te weten welk gevoel je krijgt na het eten van ‘iets lekkers’, wil je er steeds meer van. Zo zien we eten vaak als beloning als we ons ongelukkig voelen, omdat we het idee hebben dat een bepaald soort eten ons weer gelukkig maakt. Uiteindelijk gaat het erom dat je bewust wordt van dat wat je eet. Volgens Kessler kun je door voor jezelf regels op te stellen een duidelijk eetplan opstellen, waardoor je minder gaat eten en eten niet meer als beloning ziet.

Het boek is een interessante uiteenzetting van de manier waarop ons eten gemanipuleerd is en hoe we gestimuleerd worden om meer te eten. Het geeft een goed inzicht in de druk die door de voedingsindustrie op ons wordt gelegd om al hun producten te kopen en verslinden. Als we hier massaal tegen in gaan en weer ‘echt’ gaan eten, misschien is het dan mogelijk om obesitas en andere welvaartsziekten de kop in te drukken en massaal weer gezond te worden!

Bestel Laat je niet volvreten van David A. Kessler

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s