Groente drinken met de Versapers

Versapers emotion titaniumsSinds twee weken staat ze te pronken op mijn aanrecht. Goed in het zicht, want ik ben zo blij dat ik haar heb!!

Ik houd van verse groenten en fruit, ik houd van sap, ik houd van zelfgemaakte vruchtenshakes en smoothies en in dat rijtje had ik al jaren de wens voor een sappers. In mijn zoektocht kwam ik terecht bij de Versapers en die staat nu dus te pronken op mijn aanrecht!

Wat ik zo geweldig vind aan de Versapers is de manier waarop ik nu met groente omga. In combinatie met het groentepakket wat ik elke week krijg is het een groot feest om met de Versapers te experimenteren. Je kunt er namelijk echt alles in doen. Zo maakte ik vandaag een heerlijk knalgroen sapje met appel, gele paprika en andijvie. Een beetje bitter, maar wel echt supervers en het voelt echt heel gezond! En zo kun je dus nog veel meer maken. Wat mij betreft gaat alles erin, bloemkool, sla, bleekselderij, wortel, appel, perzik, rode bes en ga zo maar door.

Wat de Versapers zo uniek maakt zie je in het volgende filmpje:


De afgelopen twee weken heb ik al behoorlijk veel verschillende sapjes uitgeprobeerd. Sapjes met alleen fruit (bijvoorbeeld appel/rode bes/gember of appel/aardbei/blauwe bes), die heerlijk zoet worden, maar ook groene groentesapjes, als appel/bloemkool, appel/bleekselderij/wortel/gember en dus mijn laatste creatie appel/andijvie/gele paprika.

Versapers sap bes appel gemberVaak heb je met één appel en wat andere groente en fruitsoorten genoeg voor een groot glas sap. Ik gebruik veel appel, omdat ik het lekker vindt èn omdat ik ze vaak in huis heb. Ze maken de groentesapjes wat zachter en zoeter van smaak, dat vind ik zelf wel erg prettig.

Dan natuurlijk nog even de eigenschappen van de Versapers. Want deze geweldige pers is een slow juicer, wat betekent dat ze de ingrediënten voor je sapje heel langzaam kneust. Hierdoor maakt de pers weinig geluid en behoud ze het grootste deel van de vitamines en andere goede eigenschappen van fruit. Het is natuurlijk niet zo gezond als een puur stuk rauw fruit. Zelf eet ik nu wel meer rauwe groenten, want een stuk rauwe bloemkool of bleekselderij zie je mij niet snel eten, maar wel lekker in een sapje!

Mijn leven is absoluut verrijkt met de Versapers. En ja dat klinkt wel een beetje tell-sell-erig, maar het is een serieus geweldig apparaat. Dus als je nog op zoek bent èn je wilt een goede investering doen, dan zou ik zeggen, kies de Versapers! En wie wil testen, mag natuurlijk altijd een sapje komen proeven!!

Groente en fruit in juli

Seizoensgroente- en fruit in juniEen nieuwe maand begint vandaag en dat betekent dat er weer heerlijke nieuwe groente en fruit op het menu gezet kunnen worden.

Doordat het weer dit jaar een eigen willetje heeft kan het zijn dat bepaalde groente- en fruitsoorten er nog niet zijn, of alweer uit de winkel zijn. Wil je zeker weten dat je de juiste seizoensgroenten koopt? Ga eens naar de streekmarkt of biologische markt, vraag de marktkoopman wat in het seizoen is en weet zeker dat je de heerlijkste groenten op tafel zet!

Groente Fruit
– andijvie
– asperges
– bloemkool
– broccoli
– chinese kool
– doperwten
– kropsla
– peulen
– postelein
– rabarber
– radijs
– snijbonen
– spinazie
– spitskool
– tuinbonen
– aardbeien
– abrikozen
– appels
– bosbessen
– bramen
– frambozen
– kersen
– kruisbessen
– perziken
– pruimen
– rabarber
– rode bessen
– zwarte bessen

Groente en fruit in juni

Seizoensgroente- en fruit in juniEen nieuwe maand begint vandaag en dat betekent dat er weer heerlijke nieuwe groente en fruit op het menu gezet kunnen worden.

Doordat het weer dit jaar een eigen willetje heeft kan het zijn dat bepaalde groente- en fruitsoorten er nog niet zijn, of alweer uit de winkel zijn. Wil je zeker weten dat je de juiste seizoensgroenten koopt? Ga eens naar de streekmarkt of biologische markt, vraag de marktkoopman wat in het seizoen is en weet zeker dat je de heerlijkste groenten op tafel zet!

Groente Fruit
– andijvie
– asperges
– bloemkool
– broccoli
– chinese kool
– doperwten
– kropsla
– peulen
– postelein
– rabarber
– radijs
– snijbonen
– spinazie
– spitskool
– tuinbonen
– aardbeien
– abrikozen
– frambozen
– kersen
– kruisbessen
– rabarber
– rode bessen
– zwarte bessen

Ontbijten en bakken met Amber Albarda

In mijn boekrecensie over het kookboek Eet jezelf mooi, slank en gelukkig van Amber Albarda vertelde ik al dat ik lekker met haar recepten aan het experimenteren ben geslagen. Het begon met het recept voor meesterlijke muffins. Muffins gemaakt met amandelmeel, hüttenkäse, boekweitmeel, zongedroogde tomaatjes, verse basilicum en Parmezaanse kaas. Het was een hit, niet alleen ik, maar ook mijn gasten vonden ze geweldig. En dat waren ze ook. De titel meesterlijke muffins waren ze zeker waard.

Maar toen…. Ik had daarna een heleboel boekweitmeel over en wilde een appelcake maken. Dus dacht ik slim te zijn en het recept uit dit kookboek te nemen voor de rustieke blauwe bessencake. Daarbij verving ik de blauwe bessen door appel en de agavesiroop door honing. En ik verving de dubbelkoolzure soda met niets, want ik ging er vanuit dat die kleine hoeveelheid niet veel invloed zou hebben op het gerecht. Nu lees ik op internet dat dubbelkoolzure soda juist goed werkt als je ahornsiroop gebruikt en dat het drie keer zo sterk werkt als bakpoeder. Waarschijnlijk had ik een heleboel extra bakpoeder moeten toevoegen nu ik honing als zoetmiddel had gebruikt. Ik weet het niet, maar het geheel smaakte nergens naar.

Ja, naar zand of gesteente….. Ik heb het zelf geprobeerd, maar na een half stuk ben ik afgehaakt en ook de overige testers waren niet erg enthousiast. Jammer maar helaas, dit gerecht van Amber gaat niet mee naar de volgende ronde (of misschien als ik blauwe bessen, dubbelkoolzure soda en agavesiroop heb gevonden).

De volgende dag experiment nummer 2…. Een anders dan anders ontbijt. Ik had Arjan zo gek gekregen dat hij wel mee ging doen met mijn experiment (hij probeert altijd alles, maar deze uitdaging vond ik het toch wel waard om even te checken of hij het ook wel degelijk wilde uitproberen). Dus nadat hij het hele pad sneeuwvrij had gemaakt trakteerde ik hem op een heerlijke bordje Havermout met Fetakaas en vijgen (die ik verving door abrikozen, omdat ik geen vijgen in huis had). Het resultaat zag er verbluffend gelijkend uit met de foto in het boek. Toch had ik eigenlijk meteen al zo mijn twijfels. Ik heb er geen moeite mee om hartig te ontbijten, maar ontbijten met warme havermout, nee daar ga ik me geen tweede keer aan wagen.

Arjan bekeek zijn bord en zei na één hap: ‘Sorry, ik ga het niet verder opeten, dit is niets voor mij.’ Zelf heb ik doorgezet en heb ik de helft van het bord leeggegeten (ofwel totdat de feta, abrikozen en pijnboompitten opwaren). De rest van de havermout heb ik laten staan en uiteindelijk weggegooid.

Zelf ontbijt ik elke ochtend met een bak yoghurt met lijnzaad, havervlokken, rozijnen en gojibessen. Soms met wat vers fruit erbij, soms met wat kaneel. Het is voor mij het perfecte ontbijt en af en toe wissel ik het af met een verse smoothie (vers fruit, havervlokken, lijnzaad en gojibessen) of zelfgemaakt bruin brood met roomboter en honing en heel af en toe maak ik een soort omelet met havervlokken, lijnzaad en rozijnen. Sommige dingen kun je maar beter laten voor wat ze zijn, ook al is variatie erg belangrijk in een goed voedingspatroon!!

Lekkere taart met chocola en pruim

Gister aten we weer een keer met z’n allen aan boord. Het idee was om naar Sagiada te varen en daar verse vis te halen en deze aan boord te eten. Eenmaal onderweg bleek er zo’n hevig onweer boven Sagiada te hangen dat we besloten de koers te verleggen naar Corfu Stad…. Mooie haven en de hele middag zon!

Het enige probleem… De mannen konden de markt niet vinden en daardoor hadden we geen verse vis. Omdat we dachten dat we dan niet genoeg eten zouden hebben besloot ik taart of koekjes te gaan bakken. En samen met een van onze gasten surfde ik een beetje langs allerlei sites voor een taart of koekjes met pruim en chocola. Bijna alle taarten die we vonden hadden ingrediënten die we niet in huis hadden. Dus dan maar echt googlen op de ingrediënten die we wel in huis hadden, ofwel ‘taart pruim chocola’. En waar kom je dan uit? Precies!

Mijn eigen taart….

Het leuke is, deze taart is het eerste recept wat ik ooit opschreef om nog eens na te maken. De eerste keer vergeet ik niet meer, dat was in mijn riante villa keuken in het centrum van Turijn. Toen al vonden mijn proevers de taart geweldig, maar nooit meer maakte ik de taart opnieuw. Gisteren probeerde ik het toch weer…..

En het resultaat was weer overheerlijk! Hij was al op, voor ik het kon fotograferen. Maar mijn proevers waren wederom verrast! Ik heb het recept net even aangepast, zodat hij nog beter en lekkerder is!