Persbericht ‘Wereldreis naar de vuilnisbak’

Voertuigen van groenten en fruit zetten voedselverspilling op de kaart

NCDO, kenniscentrum voor burgerschap en internationale samenwerking, heeft de feiten over voedselverspilling vanuit een wereldperspectief in een factsheet op een rij gezet. Voor vijf producten, peultjes, aardbeien, rijst, bananen en sinaasappels, is ‘de wereldreis naar de vuilnisbak’ ook letterlijk in beeld gebracht. Een derde van het voedsel dat we wereldwijd produceren belandt namelijk onnodig in de vuilnisbak: in Nederland gooien consumenten ruim 50 kilo aan eetbaar voedsel weg per persoon per jaar. Dit komt neer op €155,- per Nederlander. Dat is niet alleen een verspilling van geld en voedsel, maar ook van grondstoffen, water en energie die nodig zijn voor de productie en vervoer van dit voedsel. Met dit overzicht wil NCDO de bewustwording over voedsel stimuleren.

Verspilling versus honger

Uit het factsheet blijkt dat de peultjes die wij in de supermarkt kopen zo’n 1150 liter water bij de productie in Kenia kosten. Daarnaast nog eens 3000 kilogram aan CO2-uitstoot voor de gekoelde reis van 6600 kilometer per vliegtuig naar Nederland. Met veel producten gooien we zo veel meer weg dan we vaak denken. Zo is rijst is met 3400 liter per kilo rijst een grootverbruiker in irrigatiewater en kunnen we aardbeien veel beter in deze tijd van het jaar kopen, als ze niet in Egypte maar in Nederland geteeld zijn. En terwijl wij in Nederland jaarlijks 100.000 vrachtwagens aan eetbaar voedsel weggooien, hebben 870 miljoen mensen wereldwijd juist veel te weinig te eten. Doordat wij ons eten verbouwen in ontwikkelingslanden, dragen wij hier ook verantwoordelijkheid voor landbeslag, waterverbruik en verspilling daar. De Nederlandse overheid streeft naar een vermindering van voedselverspilling met 20% in 2015 en de EU wil vóór 2025 de voedselverspilling halveren.

Damn Food Waste – zaterdag 29 juni Museumplein in Amsterdam

De wereldreis van peultjes is zaterdag 29 juni in groot formaat te zien op het Museumplein in Amsterdam, waar voor 5000 mensen een lunch wordt gemaakt. Deze lunch met soep en curry van verse groenten is gratis en voor iedereen toegankelijk. Het geserveerde eten komt van voedsel dat over is, van voedsel uit beschadigde verpakkingen en groenten die om cosmetische redenen – te krom, te klein, te groot of gekgevormd – ons bord nooit bereiken. Damn Food Waste vraagt hiermee aandacht voor het wereldwijde probleem van voedselverspilling. Damn Food Waste is een initiatief van FoodGuerrilla (NCDO), Voedingscentrum, Wageningen UR, Youth Food Movement (YFM), Natuur & Milieu en Feeding the 5000/EU Fusions.

Wereldreisnaarde-vuilnisbak_Aardbei

Wereldreisnaarde-vuilnisbak_Banaan

Wereldreisnaarde-vuilnisbak_Peul

Wereldreisnaarde-vuilnisbak_Rijst

Wereldreisnaarde-vuilnisbak_Sinaasappel

Advertisements

Persbericht: Sluit een pact met Damn Food Waste tegen voedselverspilling

Damn Food Waste – Museumplein Amsterdam van 12:00 – tot 16:00, op zaterdag 29 juni 2013

Op 29 juni 2013 zorgt Damn Food Waste voor een spectaculaire lunch voor 5000 mensen op het Museumplein. De lunch is volledig gemaakt van vers voedsel dat om verschillende redenen niet op ons bord belandt. Om voedselverspilling in de hele keten aan te pakken, roepen wij consumenten, bedrijven en politici op om een pact met ons te sluiten. Ga naar http://www.damnfoodwaste.com, onderteken ‘Het Pact’ en maak je samen met ons sterk in de strijd tegen voedselverspilling.

Nederlandse consumenten gooien om allerlei verschillende redenen voedsel weg waardoor er voor ongeveer 2,4 miljard euro aan voedsel in de vuilnisbak belandt. Zo plant de consument te weinig wat hij eet en koopt daardoor te veel in. Ook blijkt de consument de ‘Tenminste Houdbaar Tot’ datum erg nauw te nemen en niet het verschil met ‘Te Gebruiken Tot’ te weten. Vooral droge en geconserveerde producten zijn vaak lang na de houdbaarheidsdatum nog goed. Voor deze producten met THT-datum geldt: Gebruik je zintuigen!

Gelukkig kunnen we heel makkelijk actie ondernemen om voedselverspilling tegen te gaan: op onze website kan iedereen een pact met ons sluiten. Door ‘Het Pact’ te ondertekenen beloof je minder voedsel te verspillen en roep je bedrijven op hetzelfde te doen. Een eenvoudige eerste stap in de strijd tegen voedselverspilling.

In veel horecabedrijven, supermarkten en winkels verdwijnt er eten in de afvalbak daarom moet voedselverspilling aangepakt worden in de hele keten. Wij roepen bedrijven op om in het komende jaar concrete stappen te zetten om de verspilling aan te pakken. De grootste en belangrijkste stap is om verspilling zo veel mogelijk te voorkomen. Als er toch eten overblijft kunnen bedrijven nadenken hoe dit voedsel nog zo goed mogelijk kan worden ingezet. Bijvoorbeeld door de hulp van de voedselbank in te schakelen. We vragen daarom ook bedrijven en boeren Het Pact voor bedrijven op onze website te ondertekenen.

Om heel Nederland bewust te maken van hoeveel we per jaar weggooien vraagt Damn Food Waste ook politici te helpen om voedselverspilling hoog op de politieke agenda te houden. We vragen hen te zorgen voor goede maatregels en wetgeving waardoor er zo min mogelijk voedsel wordt verspild. Ook politici kunnen Het Pact op onze website ondertekenen.

Ook Staatssecretaris van Economische Zaken, Sharon Dijksma, onderschrijft het probleem van voedselverspilling en zal de 29e aanwezig zijn bij Damn Food Waste. Net als de Nederlandse Land- en Tuinbouw Organisatie. De Nederlandse boeren vinden het belangrijk dat er meer aandacht komt voor de waarde van voedsel en LTO is de 29e aanwezig met het Taste Station.

Damn Food Waste is een initiatief van: Food Guerrilla (NCDO), Voedingscentrum, Youth Food Movement, Wageningen UR, Natuur en Milieu en Feeding the 5000/EU Fusions.

Persbericht: EasiYo Greek & Coconut Yogurt: de smaak van de zomer!

EasiYo Yoghurt MakerOnlangs mocht ik de EasiYo yoghurtmaker uitproberen. Ik mocht deze niet alleen uitproberen, maar ook meedoen aan een receptenwedstrijd. En het leuke is, die heb ik gewonnen! Daarom vandaag op de site het persbericht van EasiYo en morgen het winnende recept!

Persbericht: Frisse, romige Griekse yoghurt met heerlijke stukjes kokos: hoe zomers kan yoghurt zijn? Deze ultieme zomeryoghurt maak je zelf eenvoudig met EasiYo!

Deze heerlijke yoghurt met kokossmaak is uniek in zijn soort en smaakt heerlijk als ontbijt, tussendoortje of toetje. Daarnaast zijn er tal van heerlijke smaakcombinaties mogelijk met EasiYo Greek ‘n Coconut. 

Good for you!

EasiYo Yogurt smaakt verrukkelijk en zit boordevol calcium en proteïnen. In elke hap van deze versgemaakte yoghurt zitten miljarden ‘goede’ en levende bacterieculturen, waaronder de bekende L. Acidophilus.

Bacteriën zoals L. Acidophilus zijn natuurlijke bewoners van de menselijke darmen en ondersteunen een goede balans tussen gunstige en ongunstige bacteriën in de darmen. EasiYo bevat geen conserveringsmiddelen, stabilisatoren, gelatine, kunstmatige kleur- en smaakstoffen en geen gluten.

Slim systeem

Het systeem werkt heel eenvoudig. Meng de inhoud van een sachet EasiYo Yoghurt met water (op kamertemperatuur) in de kleine container en sluit deze af. Schenk kokend water in de Yogurt Maker en plaats de container hierin. Sluit het deksel. Het mengsel transformeert in 8-12 uur (bijvoorbeeld gedurende de nacht) in een liter overheerlijke, versgemaakte yoghurt. Zet het mengsel met beker en al in de koelkast. Lekker koud komt de smaak van deze heerlijk frisse zomeryoghurt het meest tot z’n recht!

EasiYo Yogurt sachets zijn verkrijgbaar in de varianten: Natural Yogurt, Greek Yogurt, Low Fat Greek Yogurt, Greek & Coconut Yogurt,  Mango, Lemon, Raspberry, Strawberry, Vanilla Yogurt en Forest Fruits.

De EasiYo Yogurt Maker en yoghurtsachets zijn exclusief verkrijgbaar bij De Tuinen en te bestellen via www.detuinen.nl.

Persbericht: Culinaire toepassing arganolie nog onontdekt

Nog maar weinig mensen zijn bekend met de culinaire toepassing van arganolie. Dat blijkt uit een enquête van Arganwinkel.nl. Mensen gebruiken arganolie met name op de huid of als haarverzorging. Zonde, want naast het feit dat de olie heerlijk smaakt, is de 100 procent natuurlijke olie ook erg gezond.

Arganwinkel.nl vroeg Nederlandse gebruikers van arganolie in een enquête waarvoor zij de olie gebruiken of zouden willen gebruiken. Slechts 1.5 procent van de deelnemers aan de enquête blijkt arganolie in de keuken te gebruiken. Het merendeel gebruikt de olie op de huid (75 procent). Ook de toepassing als haarverzorging (12 procent) en nagelverzorging (4 procent) kwam regelmatig voor.

Verschil culinaire en cosmetische arganolie

Een belangrijk verschil tussen arganolie voor culinair en voor cosmetisch gebruik is dat de pitten van de arganboom voor de productie van culinaire arganolie geroosterd worden. Hierdoor krijgt de olie meer smaak. Bij het produceren van arganolie voor cosmetische toepassingen wordt gebruik gemaakt van pitten die niet zijn geroosterd. Bovendien wordt arganolie voor cosmetische toepassingen uitvoerig gefilterd.

Arganolie in de keuken

Arganolie heeft een nootachtige smaak en kan met vrijwel iedere maaltijd gecombineerd worden. De olie wordt bijvoorbeeld gebruikt in salades, wok- en groenteschotels of als smaakmaker bij de pasta of bij vlees. In arganolie zitten veel vitamines, bijvoorbeeld vitamine E, en de olie bestaat voor meer dan 80 procent uit onverzadigde verzuren als omega 6 en 9. Arganolie is daarmee een gezond alternatief voor olijfolie. Wetenschappelijke studies tonen zelfs aan dat één lepel arganolie per dag het cholesterol verlaagt.

Binnenkort ga ik experimenteren met arganolie, dan zal ik je er meer over vertellen. Mocht je nu al tips hebben voor lekkere recepten met arganolie, dan mag je die altijd onderaan dit bericht plaatsen of me mailen!