Leven als God in Frankrijk!

De afgelopen weken hebben we doorgebracht in het zuiden van Frankrijk, in een geweldige heerlijke villa. Vakantie in Frankrijk, het land van Le Pain, Le Vin et du Boursin (ofwel kaas). Een jaar geleden zou dat ook zijn wat ik het liefst had gedaan in Frankrijk, stokbrood eten met heerlijke Franse kaasjes en een wijntje erbij. Dit jaar echter niet. Want we besloten om even een paar weken te detoxen.

Spelt gierst salade met herfstgroenten en grapefruitWe hadden allebei het gevoel toch wel wat onnodige laagjes gecreëerd te hebben door onze niet altijd even gezonde levensstijl van het afgelopen jaar. In de winter in Frankrijk heb ik namelijk wel heel veel stokbrood, kaas en wijn genuttigd en in de zomer heb ik dit wel in zekere mate geminderd, maar als je daar elke avond uit eten gaat en zo veel werkt, dan wil je niet altijd heel veel tijd besteden aan het bereiden van maaltijden. Ik ben ook weer steeds meer waardering gaan krijgen voor iedereen met een drukke baan en alles wat er bij de meeste Nederlandse huishoudens komt kijken, om dan ook nog eens gezond en lekker eten op tafel te zetten.

Deze laatste weken heb ik voor mijn gevoel heel veel in de keuken gestaan. Daar had ik gelukkig ook alle tijd en ruimte voor, dus dat was heerlijk. En na mijn bezoek aan de bio winkel hier in de omgeving had ik ook voldoende in huis om lekker te experimenteren, recepten uit kookboeken te maken en nieuwe gerechten uit te proberen. Daarnaast hebben we veel sapjes uit de Versapers gedronken, want die is al een jaar met ons mee ‘op reis’. Wat zal ik mijn apparaat gaan missen straks als ik aan het reizen ben.

bietensap, sap van rode biet met bleekselderij, gember, appel en wortel, gemaakt met de versapersOmdat hier in huis een goede oven staat en een fijne keukenmachine ben ik me ook te buiten gegaan aan het maken van heerlijke ovengerechten, onder andere een uit de Happi Food met aubergine, tomaat en geitenkaas. Dit was eigenlijk bedoeld als hartige taart, maar omdat we veel minder tarwe nuttigen, dacht ik, maak ik het lekker zonder deeg. En dat was helemaal perfect!

Sapjes deden het goed met rode biet en zelfs bleekselderij en gember gingen er lekker in de laatste weken! Verder heb ik wat leuke recepten met quinoa gemaakt en ben ik gaan stoeien met gierst en speltvlokken. Helaas is niet alles wat er uit de keuken kwam voor publicatie geschikt.

We zijn welgeteld één keer uit eten geweest (daarover later meer) en hebben één fles wijn gekocht. Maar daarentegen zijn we fris en fruitig, het overtollige laagje is weg en we zitten weer lekker in ons vel;-)

Helemaal klaar voor onze nieuwe avonturen!

Boek: Daytox

Goed voor je lichaam zorgen begint bij goede voeding. Als ik het voor het zeggen had, kocht niemand meer eten uit pakjes, zodat je geen geur-, kleur- en smaakstoffen binnenkrijgt. Maar dit is een utopie. Goed voor je lichaam zorgen betekent ook af en toe je lichaam reinigen ofwel detoxen (zeker als je fan bent van eten uit pakjes en veel vlees eet).

Een detox voor je lijf kan op heel veel verschillende manieren. Kyra de Vreeze legt in haar boek Daytox uit hoe je dit kunt doen.

Daytox - Kyra de VreezeDaytox, in 7 dagen gezond door yoga en lekker eten, is de volledige titel van het boek en geeft de essentie aan van de detox. Volgens Kyra de Vreeze kun je er voor kiezen om de detox in een periode van 7 achtereenvolgende dagen te doen, of in een periode van 7 weken. Bij beide opties is het van belang dat je voor de detox een pretox en een retox inlast. Dit duurt beide 7 dagen.

In de pretox bereid je je voor op de detox. Per dag laat je steeds meer voedingsmiddelen uit je patroon weg, als melk, koffie, vlees, vis, snoep, suikers. Je bouwt rustig af, zodat je lichaam kan wennen aan een nieuw ritme. Na 7 dagen pretox ben je klaar voor de detox. Je begint en eindigt elke dag met de yoga-oefeningen die in het boek staan aangegeven. Elke dag focust zich op een van de 7 delen van je lichaam: de maag, de darmen, de lever, de pancreas (alvleesklier), de nieren, de longen en de huid. Er worden voedingssupplementen aangedragen die je die dag inneemt en er staat een menu in van wat je kunt eten.

Na 7 dagen ben je klaar voor de retox en bouw je rustig aan weer op naar je oude voedingspatroon. Als je dat dan nog wilt. Het kan natuurlijk zo zijn dat je zo hebt genoten van deze fase, dat je niet weer zo gaat eten als je deed.

De langzame variant betekent dat je 7 weken lang een dag per week een detoxdag hebt. Het effect is nagenoeg hetzelfde, het duurt alleen langer. In die langzame variant kies je een langere periode om je te houden aan de pretox-regels. Misschien helpt het op die manier beter je voedingspatroon aan te passen.

Het enige nadeel van het boek vind ik dat de recepten erg veel ingrediënten bevatten die ik zelf niet in huis heb. Dus voor ik begin moet ik heel veel inkopen doen. Ik ben er dan ook nog niet aan begonnen…. Maar zodra ik het doe, laat ik het weten. Het is een leuk boek, mooi vormgegeven en lekker leesbaar. Zeker een boek om te bewaren en ik hoop dat ik binnenkort de rust in mijn hoofd heb om dit een week vol te houden.

Kyra de Vreeze
Daytox
ISBN: 9023013174
Uitgeverij: Becht

Koop hier het boek Daytox van Kyra de Vreeze.