September in woord en beeld

De afgelopen weken waren een groot kookfeest. Ik mocht koken voor allerlei leuke feestjes en ik ben lekker aan het experimenteren gegaan. En met een doel, want er komt een geweldig nieuw project aan en dat heeft hier alles mee te maken.

Het koken gaat eigenlijk steeds relaxter. Hierdoor creëer ik ook meer tijd om te experimenteren en af en toe iets te laten mislukken (zoals kaasfondue en mayonaise). Maar er zijn ook dingen die juist geweldig goed lukken. Zo maakte ik vorige week walnoot-peterseliepesto en chutney van venkel. Verder maakte ik zondag zelf stokbrood (met dank aan het recept van de Keuken van Levine, nog nooit heb ik zulk perfect brood gemaakt) en mueslirepen van Bill Granger.

En zo kan ik nog wel uren doorvertellen over het krijgen van hele vieze handen als je labneh-bolletjes maakt (zie foto), maar dat ze echt niet te versmaden zijn. Dat het ook wel eens leuk en lekker is een recept voor de tweede keer te maken. En dat ik heeeeel blij ben met de culinaire en biologische winkel in Lemmer. Die mij toch voor elk diner, borrel of high tea weer van de mooiste ingrediënten voorzien!

En last but not least, vrijdag opende ik mijn huiskamerrestaurant. Ik had echt niet durven dromen over zo’n opening. Het koken ging heel erg soepel, de gasten waren zeer enthousiast over het eten en de wijn, maar het belangrijkste was nog wel de sfeer aan tafel. Vanaf het moment dat iedereen binnen was, klikte het geweldig en dat bleef de hele avond zo!

Ik ga afsluiten voor vandaag met een paar foto’s van afgelopen weken. Zodat jullie ook een beetje kunnen mee beleven wat ik heb beleefd!

Bietensalade met Petit Doruvael en verse tijm / venkelsalade met sinaasappel en munt

Bietensalade met Petit Doruvael en verse tijm / venkelsalade met sinaasappel en munt

Verse fruit- en groentesappen met wortel, tomaat en spinazie

Verse fruit- en groentesappen met wortel, tomaat en spinazie

Labneh bolletjes met verse kruiden in olijfolie

Labneh bolletjes met verse kruiden in olijfolie

Home made stokbrood

Home made stokbrood

Salade van waterkers,  gegrilde peer en walnootpeterseliepesto

Salade van waterkers, gegrilde peer en walnootpeterseliepesto

Torentje van biet, wortel en tofucreme

Torentje van biet, wortel en tofucreme

Huiskamerrestaurant

Natural BiteVoor de lezers van mijn nieuwsbrief is dit bericht niet zo nieuwswaardig, want daar heb ik de start van mijn huiskamerrestaurant en andere activiteiten van Natural Bite al aangekondigd.

Voor wie mijn nieuwsbrief nog niet leest (je kunt je hiernaast met één klik aanmelden), bij deze dan het nieuws dat ik vanaf 21 september mijn huiskamer inricht als huiskamerrestaurant, onder de naam Natural Bite Home. Dat betekent dat je uit eten kunt in huiselijke sfeer!

De eerste avond dat het restaurant geopend is, is op vrijdag 21 september a.s., dan kun je genieten van een heerlijk 4 gangen vegetarisch diner. Voor dit diner vraag ik geen vaste prijs, maar jij bepaalt wat je het waard vindt.

Op zondag 30 september a.s. is een try out van mijn nieuwe producht Natural Bite Tea, een high tea met natuurlijk, lekkere zoete en hartige taarten en hapjes. Ook hier geldt dat jij bepaalt wat je het waard vindt.

Voor beide activiteiten kun je je aanmelden via de website van Natural Bite. Daar vind je ook meer informatie over alle andere activiteiten die ik de komende tijd op ga zetten.

Maar eerst ga ik nog even genieten van een paar heerlijke weken zeilen rond Corfu!!

Een warm welkom!

De Culinaire HuiskamerDat kreeg ik afgelopen week tijdens mijn verhuizing naar mijn nieuwe woonplaats! Al voor ik verhuisde ontdekte ik dat er net een nieuwe kookwinkel was geopend in Lemmer, De Culinaire Huiskamer.

De Culinaire HuiskamerDus ik had alvast een afspraak gemaakt met eigenaresse Yvonne Derks en afgelopen donderdag ontmoetten wij elkaar in haar winkel. Een zeer warm welkom mag ik wel zeggen. Het eerste wat me opviel in de winkel was de ruime opzet. Grote paden tussen de stellingen, zodat je er ook gemakkelijk met een rolstoel, kinderwagen of scootmobiel naar binnen kunt (en dat werd meteen ook gedemonstreerd door het binnenstromende winkelend publiek).

De culinaire huiskamerIn De Culinaire Huiskamer worden mooie producten verkocht als fruitsappen, jams, thee, koffie, Italiaans servies, een grote hoeveelheid olijfolies en azijnen en wijn. Ook verse producten als heerlijke kaas en worst. Daarnaast kookboeken en heel veel leuke kookcadeautjes!

En vanaf deze week wordt ook mijn boek Natuurlijk! Eten! hier verkocht. Het leuke is dat de uitstraling van de winkel èn van mijn boek bijna naadloos op elkaar aansluiten. Het hout op de voorkant van mijn boek lijkt bijzonder veel op het hout wat gebruikt is bij de inrichting van de winkel (of andersom natuurlijk;-).

Om onze samenwerking te vieren, is er aanstaande zaterdag een signeersessie in de Culinaire Huiskamer. Vanaf 12.00 uur ben ik daar om de gekochte exemplaren te signeren. Tijdens die dag ook nog voor de aantrekkelijke prijs van 17,50 euro.

En het is Lemsterweek in Lemmer, dus zijn er allerlei feestelijkheden in het dorp. En de zon gaat schijnen zaterdag, dus een mooi moment om eens te kijken in deze gezellige plaats aan het IJsselmeer.