Wat gebeurt er in mijn huiskamer??

Eten in mijn huiskamer

Eten in mijn huiskamer

Via verschillende kanalen heb ik al een beetje door laten schemeren hoe de eerste avonden in mijn huiskamerrestaurant waren. Omdat ik er zelf zo enthousiast over ben, vertel ik jullie graag nog even wat meer. Het huiskamerrestaurant heeft namelijk tijdens de eerste twee edities al mijn verwachtingen overtroffen!

Op 21 september vond de eerste editie plaats. Een journaliste van de plaatselijke krant had dat ontdekt en een week voor de opening kwam zij langs voor een interview. Ik nodigde haar uit voor de lunch, zodat ze kon proeven wat er op tafel kwam. Op woensdag stond in de plaatselijke krant een bericht over de opening.

Krante-artikel huiskamerrestaurant

Het artikel in de plaatselijke krant

Voor de opening had ik al een groot aantal aanmeldingen, vrienden van mij uit Utrecht en een aantal mensen uit het dorp. Vanaf het moment dat iedereen binnen was, was het een levendig geheel. We vroegen iedereen een beetje gemengd te gaan zitten, zodat ze elkaar beter konden leren kennen en dat pakte zeer goed uit. Dat maakte het voor mij soms erg moeilijk om tussendoor de gangen toe te lichten. Ik was er wel heel erg blij mee, want dit is waar ik het ook voor doe.

Op woensdag 26 september had ik 12 kritische mensen uitgenodigd die allemaal iets hebben met eten of wijn. Ik wilde van hen graag weten of er muziek in dit concept zit en dat was iets wat ik niet hoefde te vragen, dat was overduidelijk! Ondertussen was iedereen driftig op het (papieren) tafelkleed aan het schrijven wat ze van de avond vonden. En terwijl ik dacht dat ze opmerkingen maakten over de avond an sich, bleek dat ze comments leverden bij elk gerecht.

Tafelkleed met opmerkingen

Tafelkleed met opmerkingen

Spannend dus, want hoe beoordelen ze het eten? Soms waren ze unaniem over smaak (en mondgevoel), soms waren de reacties heel verschillend. Ik kreeg voldoende tips en adviezen om de gerechten te verbeteren, maar over het algemeen waren ze enthousiast en met kleine aanpassingen wordt het alleen maar beter!

Ik was die dag echt enorm gespannen geweest, maar achteraf kijk ik terug op een geweldige avond met bijzondere mensen, goede sfeer en mooie opbouwende kritieken!

‘s Avonds als iedereen weg is en ik nog even terugdenk aan de avond, gaan mijn gedachten naar 2006. Ik had samen met mijn broertje het idee om gezonde feestjes en netwerk events te gaan organiseren. Het kwam toen niet van de grond. Nu lijken mijn oude en nieuwe vak veel dichterbij elkaar te liggen dan ik dacht. Ik ga hier dan ook zeker mee door! En wie weet dat er dan ooit nog een Fresh Event komt!

Advertisements

Nederlandse wijnwinkel

De Nederlandse WijnwinkelAl een tijdje was ik naast biologische wijnen ook op zoek naar lekkere Nederlandse wijnen. Ik wist wel dat er wat aanbieders waren, maar nog niet hoeveel en of de wijnen ook wel lekker zouden zijn. De meningen zijn er ten slotte over verdeeld, want zeg nou zelf, wijn uit Nederland, dat kan toch helemaal niet. Wij hebben toch helemaal geen gunstig wijnklimaat?

En terwijl ik nog niet eens echt op zoek was gegaan, bleek dat een goede bekende (Joris van Zoelen) al weer een tijdje geleden gestart is met De Nederlandse Wijnwinkel. Hij wilde me natuurlijk alles vertellen over de geweldige Nederlandse wijnen die hij tot nu toe heeft ontdekt. En ik zal je niet langer in spanning houden, maar net als biologische wijn, is wijn uit Nederland ook gewoon lekker.

De geteste flessenAfgelopen week had ik een testpanel over de vloer en gedurende drie dagen hebben we drie verschillende wijnen geproefd. Alle drie zijn we niet echte kenners, maar we weten natuurlijk wel wat wel of niet lekker is. En vanaf de eerste slok waren we verbaasd over de smaak van de wijnen.

Dag 1 begonnen we met een witte wijn uit Twente, de Johanniter. Deze wijn is frisfruitig volgens het etiket en dat klopt zeker. Het is een lichte wijn, die heerlijk zomers smaakt. Lekker dus bij lichte gerechten of als aperitief. De volgende dag stappen we over naar Schouwen-D(r)uiveland en drinken we de Rivaren Auxerrois van De Kleine Schorre. Die meteen wordt verkozen boven de wijn uit Twente. We drinken de wijn bij een heerlijke stukje kabeljauw en daar komt de wijn dan ook erg goed tot zijn recht. Echt genieten dus!

De laatste test is voor de Cuvee Bosrand uit 2009 van Wijngaard Klein Amerika uit Groesbeek. Een bijzondere wijn, persoonlijk vonden wij de wijn wat zwaar, maar we zijn dan ook alle drie witte wijn drinkers. Toch beoordelen we deze wijn ook als goed van smaak en verbazen we ons drie avonden op rij over de kwaliteit van de Nederlandse wijn.

Ik ben fan en omdat de wijnen zo ontzettend goed passen bij mijn ideeën over eten, komen de Nederlandse wijnen regelmatig terug tijdens mijn huiskamerdiners. Op 26 september testen we de wijnen en gerechten bij een paar kritische liefhebbers van eten en drinken. Of zij de wijnen ook zo beoordelen lees je later op mijn blog!