Boek: Van het land

Alma Huisken is schrijver en eigenaar van de ecologische Proeftuin. In haar boek Van het land vertelt ze hoe ze van de Randstad naar het platteland van Groningen verhuisde en hoe ze haar eigen proeftuin heeft ontwikkeld. In haar biologische moestuin leven kippen, ganzen en huurbijen en verbouwt ze op biologische wijze allerlei groenten. In Van het land vind je mooie verhalen, lekkere en bijzondere recepten en tips om in je eigen moestuin aan de slag te gaan.

Alma is een bevlogen persoonlijkheid die iedereen weet te enthousiasmeren met haar verhalen over haar Proeftuin. Niet voor niets kreeg ze al diverse prijzen voor haar werk als journalist met haar verhalen over moestuinieren.

Bestel hier Van het land van Alma Huisken.

Boek: Een pleidooi voor echt eten

Michael Pollan, de man die mijn eetpatroon veranderde, zonder dat ik ook maar een letter uit zijn boek had gelezen. Een paar jaar geleden vond ik een quote van hem: ‘eet alleen dat wat je overgrootmoeder ook zou eten’. Ik vond het een goed idee en besloot het uit te proberen. En er gebeurde inderdaad iets met me, ik voelde me gezond en fit en vooral heel erg schoon, omdat er geen chemische toevoegingen meer in mijn lijf kwamen (maar dat verhaal kennen de meesten wel).

Ik was al eens in een van zijn boeken begonnen, ‘Pleidooi van een eter’ (het vervolg op Omnivore’s dilemma), en deze week heb ik het eindelijk uitgelezen. Het is een goed wetenschappelijk en theoretisch verhaal, met een aantal goede praktijkvoorbeelden. Waarin duidelijk naar voren komt hoe het westerse voedingspatroon van invloed is op hart- en vaatziekten, diabetes, obesitas en kanker, ook wel de westerse ziekten genoemd.

Al op de eerste pagina maakt hij zijn statement: Eet echt voedsel. Niet te veel. Vooral planten. Ik ben het al jaren roerend met hem eens. Maar hij gaat verder en geeft bijvoorbeeld met een onderzoek over aboriginals aan hoe westerse voeding deze ziektes veroorzaakt. De aboriginals verhuisden uit de bush naar de westerse wereld en leden in korte tijd allemaal aan overgewicht en diabetes. Er werd een onderzoek gestart en de aboriginals werden weer in een bushrijke omgeving geplaatst. En wat bleek, na twee maanden waren ze allemaal afgevallen en hadden ze bijna allemaal geen last meer van diabetes. Het maakt voor mij voor eens te meer duidelijk dat je moet voeding dus je gezondheid kunt beïnvloeden. Hij geeft ook aan dat het niet alleen is wat je eet dat van invloed is op je gezondheid, ook de manier waarop voedsel gemaakt wordt, is van invloed (bijvoorbeeld de voedingsmiddelen die dieren krijgen toegediend of de manier waarop de grond wordt onderhouden van de gewassen die we eten).

Pollan behandelt in zijn boek 20 regels die je aan kunt houden bij het kopen van voedsel. Dit heeft hij ondertussen ook in een nieuw boekje uitgegeven onder de titel Food Rules. Dit lijstje is een klein voorproefje:

  • Mijd voedingsmiddelen die beweren goed voor de gezondheid te zijn.
  • Blijf weg uit de supermarkt
  • Eet wild voedsel wanneer dat kan
  • Haal uw brandstof niet waar uw auto dat ook doet
  • Luister naar uw buik

Bestel Een pleidooi voor echt eten van Michael Pollan.

Biologisch, duurzaam of puur??

Afgelopen weekend een discussie over de redenen waarom we wel of niet biologisch moeten eten. Ik ben een voorstander van puur eten. Zo min mogelijk uit pakjes halen en zoveel mogelijk zelf maken. En echt waar, het hoeft op die manier helemaal niet moeilijk te zijn en lang te duren om iets lekkers te maken. In deze tijden van kerst is iedereen opeens weer meer aan het koken en er worden waarschijnlijk meer inkopen gedaan bij de echte slager, bakker, groenteman, biologische winkels, winkels met bijzondere producten, etc. Denk je bij kerst of diners meer na over wat je eet en waar je de producten vandaan haalt? Gewoon omdat je meer tijd hebt? Of omdat het een belangrijk moment is om indruk te maken?

Deze week kwam ik van een aantal mede-bloggers over eten blogs tegen over duurzaam en biologisch eten. Het eerste artikel kwam van Midas Dekkers, die absoluut tegenstander is van biologische producten. Het leuke is om te zien wat een enorme discussie dit oplevert.

Het andere bericht gaat over de bezwaren die we vaak hebben tegenover het kopen of gebruiken van duurzaam geproduceerde goederen. Ook heel herkenbaar voor velen.

Ik weet net als iedereen dat het lang niet altijd in je tijdschema past om continu bezig te zijn met welke duurzaam geproduceerde producten je wilt kopen. Maar er komen steeds meer manieren om goede producten makkelijk aan te schaffen, denk hierbij aan het groentenpakket bij je plaatselijke biologische groenteman, webwinkels met biologische producten of ga gewoon eens langs bij de boer in buurt. Ook daar vind je vaak goede producten, gewoon langs de kant van de weg. Het is ook leuk om mee bezig te zijn, het kan een leuke dagtrip in het weekend zijn om gewoon eens op zoek te gaan duurzaam geproduceerde producten. Ook leuk met kinderen om ze zo te laten zien waar het eten vandaan komt.

Mijn credo is (om te spreken met Michael Pollan), eet nooit iets wat je grootmoeder ook niet zou eten. Dus niets voorgeproduceerd, maar alles lekker vers. Eet zo min mogelijk producten met E-nummers en hoe duurzamer geproduceerd, hoe meer van het seizoen en hoe meer uit de regio hoe lekkerder alles smaakt. Groot voordeel is dan dat je weinig toevoegingen nodig hebt om iets goed op smaak te brengen. En dat scheelt dan weer een heleboel geld.

Fijne en smakelijke kerst!!!