Recept: Pastasalade met courgette en verse munt

Ingrediënten (4 personen):

300 gram pasta (penne)
2 grote courgettes
1 hand verse muntblaadjes
olijfolie, zout, peper
twee eetlepels honingmosterdtijm dressing

Kook de pasta al dente. Snijd de courgettes in kleine blokjes. Giet de pasta af en meng er een beetje olijfolie doorheen. Meng de courgettes er doorheen en snijd of knip de munt klein. Meng dit met de dressing door de salade heen.