Vlees, vis of vegetarisch?

Er zijn waarschijnlijk nog maar weinig mensen die elke dag vlees eten. Het is niet meer echt van deze tijd en je kunt zo goed variëren met andere ingrediënten dat het ook echt niet meer hoeft. Zelf eet ik al jaren heel weinig vlees en als ik het dan eet, dan kies ik toch het liefst voor biologisch(e) vlees of vis. Voor mij is het nooit een moeilijke keuze geweest om te minderen. Ik vind vlees lekker voor af en toe, maar zeker niet voor elke dag. Datzelfde geldt voor vis, maar dat heeft ook vooral te maken met mijn grote behoefte aan variatie op mijn bord.

Mijn vriend daarentegen was een echte vleeseter (zoals zoveel mannen) en drie jaar geleden zou hij nooit bedacht hebben dat hij nog maar zo weinig vlees zou eten als nu. Hij heeft het voordeel nu dat we dagelijks uit eten gaan en dat hij dus zelf kan kiezen wat hij eet (en dat is dus vaak wel vlees), maar hij kan tegenwoordig ook heel goed zonder.

Wat ik echter nooit op tafel zet zijn vleesvervangers. Ik heb ze nog nooit gekocht en ik zal er waarschijnlijk ook nooit behoefte aan hebben. Er is zoveel te vinden om lekker gevarieerd mee te koken. En ik denk ook dat veel vleesvervangers een berg e-nummers, zout en suiker bevatten wat je helemaal niet nodig hebt. Nee neem dan gewoon een lekker stuk echt vlees, waarvan je zeker weet dat het niets meer is dan vlees.

Laatst hoorde ik iemand vertellen over hoe mensen heel lang geleden aten. Ze aten de ene dag hele grote stukken vlees omdat ze dat dan net hadden gevangen, of vis. De andere dag aten ze groente en fruit wat ze vonden in het woud en een andere dag aten ze niets omdat er gewoon niets te vinden was.

Dat waren dus flexitariërs pur sang! Super interessant natuurlijk om bij stil te staan, want ook af en toe een dag niets eten is niet slecht voor ons. Zie het als een balansdag, maar dan één waarbij je helemaal niets eet. Dit kun je overigens beter alleen maar doen op een dag dat je ook niets te doen hebt, want je wordt er natuurlijk wel heel slap van. Toch kan het wel goed zijn af en toe lekker je lichaam te reinigen!

Advertisements

Naar de markt in Corfu Stad

Gisterochtend, in de stromende regen, ging ik naar de markt in Corfu Stad. Vorig jaar heb ik alleen het toeristische deel van de stad gezien en miste ik het aanbod van goed eten en drinken. Nu ik ontdek dat de stad ook een andere kant heeft, wordt het alleen maar leuker!

De opbrengst na een halfuurtje op de markt

De markt is net buiten het centrum en heeft een grote hoeveelheid vis, groente en fruit. Het is niets vergeleken bij de markt in Turijn, maar het is heerlijk om te ontdekken dat Griekenland meer heeft dan alleen maar de toeristische restaurants met overal dezelfde kaart. Meteen maar wat groente en fruit gekocht voor de rest van het weekend, kan ik weer lekker kokkerellen!

Na de markt was het tijd voor thee, want we waren toen al volledig doorweekt. Dus gingen we naar de bookstore, die niet alleen bookstore is maar ook café. Een leuke sfeer, erg gemoedelijk. Goede thee op de kaart en ‘s avonds af en toe live music!

Toen we weer wat opgedroogd waren, liepen we via een bijzondere route naar de eerste biologische winkel. Heel klein, maar ze verkochten er polenta, rode linzen en biologische eieren. Dus ik kan weer even vooruit!