Gisteren was het zover! Arjan had geregeld dat we voor het eerst echt ‘onbekende’ gasten in de tuin te eten krijgen. De vier dames waarmee hij woensdag al op pad is geweest komen in onze tuin eten. Omdat zijn moeder met een vriendin ook op Kreta is en ze allemaal van dezelfde leeftijd zijn en van gezelligheid houden, nodigen we ze met z’n zessen uit.
De dames hebben op hun tocht door de wijnvelden voor hen onbekende groentes gekocht. Voor mij zat er maar één ding tussen wat ik nog nooit eerder had durven kopen. Omdat ik niet wist hoe ik het klaar moest maken. Nu moest ik wel. De groenten die ik kreeg waren: 4 kleine donkere komkommers, 1 grote lichte komkommer, courgettebloemen op kleine courgettes, bonen (in Nederland blijken deze bonen Bonte Reuzen te heten), oesterzwammen, maiskolf (die helaas nog niet rijp was), avocado.
De onbekende groenten die onze gasten meebrachten
Daarmee kon ik lekker aan de slag. Eerst nog even wat boodschappen gedaan (en eindelijk kruidenplantjes gekocht, basilicum, tijm en verse munt, een mixer en een nieuwe snijplank, waar je al niet gelukkig mee kan zijn;-) en gekeken wat we nog in huis hadden waarmee ik lekkere gerechten kon maken. Uiteindelijk werd dit het menu:
Vooraf
– zelfgemaakt brood met tzatziki (met munt) en dip met rode biet, yoghurt en knoflook (nagemaakt van een gerecht wat ik ooit in een restaurant in Sissi kreeg
– gefrituurde courgettebloemen (met een deeg op advies van grote vriend Bill Granger)
– gefrituurde oesterzwammen/champignons
– gehaktballetjes in tomatensaus (met knoflook en verse basilicum)
– sangria met vers fruit
Hoofdgerecht
– Salade met tomaat, griekse schapenkaas, bonen, gegrilde courgette en lichte komkommer
– Aardappelschijfjes gemarineerd in olijfolie en rozemarijn van de BBQ
– Kipstukjes gemarineerd in een mix van sojasaus, honing en olijfolie van de BBQ
– Lamskoteletjes/-ribjes gemarineerd in een mix van olijfolie, tijm en knoflook
Toetje
– Zabaglione van dessertwijn op een mix van mango, peer en appel opgewarmd in dessertwijn
Ondanks dat we wat opstartproblemen hadden vanwege dienstweigerende vervoersmiddelen, was het vanaf het moment dat alle dames binnen waren een gezellige boel. Precies wat we voor ogen hadden. Het concept wat we in de Berghut zo vaak hebben zien werken, werkt bij ons ook! Ik had dit al jaren in gedachten, en het werkt echt.
De dames aan tafel
Als de dames weg zijn, hebben we nog genoeg om over te praten. Het eten was geslaagd, de dames vonden het heerlijk en bleven maar roepen dat het lekker was. De sfeer zat er goed in, wij werkten weer in optima forma als team, dus we kunnen moe maar voldaan gaan slapen. Dat doen we niet meteen, we drinken nog even een borrel bij Alja, die werkt bij Fabrica, bij ons in de straat. Daar spreken we af dat we van de leftovers van de avond de volgende dag gaan lunchen.
En ook dat is weer een succesje. Het smaakt allemaal nog net zo lekker, zeker met de verse fruitshake van verse jus, kiwi, mango, citroensap en verse munt.
Leftover lunch met Reinier en Alja
Tijdens de lunch komen er mensen langs die geïnteresseerd zijn in ons product, Arjan nodigt ze meteen uit om ook een avond te komen eten. De toon is gezet, we zijn open voor iedereen die op zoek is naar een private party in een sfeervolle omgeving met lekker en soms verrassend eten.
Alles over eten 