He bah!!!

Als jullie je afvragen waar ik de laatste tijd mee bezig ben, dan hier maar eens een antwoord. Ik heb weinig persoonlijks geschreven de laatste tijd. Niet omdat ik het niet met jullie wilde delen, maar meer omdat ik mijn tijd besteedde aan andere zaken (zoals skiën en in de zon zitten).

Koken is ondertussen een dagelijkse routine geworden, en dat betekent dat ik weinig experimenteer en nieuwe recepten ontwikkel. Vandaag ontdekte ik dat dit eigenlijk heel goed is uitgepakt dit seizoen, omdat onze gasten echt super enthousiast weg gaan elke week. En dat is toch waar ik het voor doe!

Afgelopen week deed ik een hele ranzige ontdekking. Mijn trouwe volgers weten waarschijnlijk ondertussen wel dat mijn vriend niet zo veel heeft met gezond, natuurlijk en biologisch eten. Die vindt sommige dingen die uit de fabriek komen gewoon heel erg lekker. Onbegrijpelijk maar waar;-) Ondertussen leg ik me er ook maar bij neer dat ik hem niet kan veranderen. Hoe graag ik het ook zou willen. Hij vind mijn ideeën over eten soms zo belachelijk dat ik het ook gewoon niet meer probeer.

Maar nu komt de ervaring. Misschien ken je de filmpjes en foto’s wel van de McDonalds-producten die maar niet verrotten, hoe lang je ze ook bewaard. Zo’n zelfde ervaring had ik met dit product (toastbrood van de Lidl):

Mijn vriend wilde hier heel graag tosti’s mee maken, dus we haalden het op 14 januari in huis. Omdat hij eigenlijk helemaal bijna nooit tosti’s maakt, lag er op 14 maart nog steeds een half brood in de kast. Het was zelfs nog zacht… Een paar dagen lag het buiten de kast in het licht en begon het wat harder te worden, maar het was nog steeds niet beschimmeld of wat dan ook. Een week later maakte ik deze foto……

Waarmee ik maar wil zeggen, dat iets wat als eten verkocht wordt lang niet altijd echt eten is.

Kijk nog maar eens naar dit filmpje, dan zul je zien wat je beter wel en niet kunt eten en waarom ons eten tegenwoordig is zoals het is!

Leuk nieuws

Gisteren had ik een wel heel bijzondere dag. Zoals ik al schreef zou ik op de Streekmarkt zijn voor een speciale gelegenheid. Die gelegenheid wilde ik nog even geheim houden, maar die maak ik vandaag bekend.

Vanaf nu is mijn boek namelijk te koop bij een nieuwe winkel op de Twijnstraat 21, genaamd De Levensgenieter. De winkel is nog niet officieel geopend (dat gebeurt op 12 augustus).

De winkel straalt een enorme rust èn krachtige energie uit. De eigenaren Nanette en Charles zijn echt fantastische mensen en creëren een sfeer die je op weinig plekken tegenkomt. Het is onbeschrijfelijk wat er in de winkel gebeurde toen wij er waren. Het zorgde er in ieder geval voor dat voor mij alles op z’n plek viel.

De Levensgenieter is er voor mensen die houden van bijzonder eten en drinken, producten met een verhaal. Je vindt er prachtige wijnen, speciaal bier, redbean koffie, verse thee en theebloemen, olijfolie, hennepolie èn vanaf nu ook mijn kookboek Natuurlijk! Eten!.  Naast deze producten is er een grote koffietafel waar je aan kunt schuiven voor zeer bijzondere gesprekken.

Vanaf 12 augustus is De Levensgenieter op donderdag, vrijdag en zaterdag open van 10 tot 19 uur. Op maandag, dinsdag en woensdag zijn ze open op afspraak. Ik kan alleen maar zeggen, loop eens binnen en laat je verrassen, het is zeker de moeite waard!

Under construction

Pfoe wat was het druk de laatste tijd. Vandaar ook de stilte op mijn blog. Er was zoveel te doen, zoveel leuke dingen om over te schrijven, maar de tijd ontbrak om dat ook echt te doen. En toen de tijd er was, begon de zon te schijnen en wilde ik naar buiten!! Nu is de avond gevallen, en kijk ik vanaf de keukentafel de tuin in. Een wonderlijk moment, want vandaag zijn om 21.15uur de tuindeuren nog open! Nu is het dan tijd voor een update van afgelopen week.

Vorige week was ik in België om met een vriendin een paar dagen alleen maar te praten over eten. Het ging in eerste instantie over vegetarisch eten, want we zijn allebei van mening dat het goed voor de wereld is als we met z’n allen minder vlees gaan eten. Zij is volledig vegetarisch, ik eet vlees/vis als ik er zin in heb en weet dat het vlees afkomstig is van dieren die een goed leven hebben gehad (dat is maximaal 1 x per week en vaak nog minder). We willen een steentje bijdragen aan de promotie van vegetarisch eten, maar weten allebei nog niet hoe we dat willen vormgeven. To be continued dus!

Eenmaal terug in Nederland mocht ik een dag proefdraaien bij Restaurant Vroeg in Bunnik om te kijken of ik bij hen in de keuken mag komen werken. Hoewel het natuurlijk even wennen was (werken in een professionele drukke keuken, waar ik niet de eindverantwoordelijkheid heb), heb ik het gevoel dat ik hier veel kan leren en ook veel kan bieden. Dus aan het eind van de dag heb ik besloten daar vanaf morgen aan de slag te gaan!

Zaterdag ging ik een dagje gaan zoeken naar seizoens- en streekproducten, omdat ik op zondagavond mocht koken voor de winnares van het driegangendiner. Ik startte op een tuinfair in Winkel, waar mijn boeken stonden in de ‘stand’ van Astresia (een zorgboerderij in Heerhugowaard waar ze groenten en planten telen). Ik nam uit de stand andijvie, rucola, verse munt en ramenas mee. Hiermee wilde ik een mooie voorjaarssalade maken als voorgerecht. Vanuit Winkel reed ik door naar Middenmeer waar ik boodschappen deed bij de Oudelander Eko Shop. Ik haalde oerzoet (als suikervervanger), aardbeien, geitenkaas en rabarber (die Ank nog even snel voor me uit de tuin plukte). Daarna door naar Spanbroek omdat ik ook nog scharreleieren en groene asperges wilde hebben. Daar stuitte ik op een heel leuk klein winkeltje op een boerenerf. Ze verkopen er in het seizoen alleen aardbeien, frambozen en asperges, maar hebben ook hele leuke kookcadeautjes…..

Eenmaal thuis, even lekker bijgekomen met een kopje Orzo Macchiato en het prachtige boek ‘Met mest en vork’ van Alma Huisken en Doortje Stellwagen. Daarna vast begonnen met de voorbereidingen voor het toetje voor zondag.

Zondag aan het eind van de dag reden we naar Vleuten, waar Jeroen, Mirjam, Berthe en Neshma (en Arjan, die af en toe hielp met opruimen en alles heeft gefilmd) hebben genoten van een heerlijke voorjaarssalade, aspergerisotto en taart met aardbeien- en rabarbermoes (het filmpje komt snel online!).

Vanochtend naar Amsterdam voor een kennismakingsgesprek met Eke Mariën van Boerenjongens. Super inspirerend èn food for thought.

Dit was in een notendop een kijkje in my life under construction, want dat er veel aan het veranderen is, dat is een feit!!

Boek: 100% gifvrij

Deze week las ik het boek 100% gifvrij van Julia Kang. Het boek laat je inzien dat eigenlijk alles wat je niet natuurlijk of biologisch koopt gifstoffen bevat. En dat is best een  eye-opener. Het gaat namelijk niet alleen om eten. Want als vaste volgers hoef ik jullie natuurlijk niet meer te vertellen dat eten wat uit de fabriek komt vol zit met allerlei ongezonde toevoegingen, die je beter niet kunt eten, als je een gezond en fit lichaam wilt.

Maar het boek gaat verder dan dat en stelt dat door alle gifstoffen die we binnen krijgen van wasmiddel, schoonmaakmiddel, make-up, douchegel, shampoo, etc. ons ook van binnen heel ongezond maken. Deze gifstoffen zouden zelfs leiden tot overgewicht, omdat het allemaal in je lichaam blijft hangen en daardoor ook de verkeerde vetten aantrekt. Dus als je echt wilt afvallen dan is het goed om alleen nog maar biologisch en natuurlijk boodschappen te doen.

Julia Kang geeft in haar boek ook handige tips om goedkoper te leven, want we weten allemaal dat een goede natuurlijke shampoo of make-up veel duurder is dan de op grote schaal geproduceerde troep die we dagelijks gebruiken. Zo kun je olijfolie of kokosolie gebruiken om je make-up te verwijderen. Je alleen nog maar wassen met water en geen  parfum meer gebruiken. Wasmiddel en afwasmiddelblokjes kun je ook minder gebruiken omdat ze voornamelijk geur toevoegen en lang niet altijd nodig zijn om iets schoon te krijgen. Het is het proberen waard en zo kun je heel wat besparen op boodschappen. Geld wat je dan weer overhoud om iets duurdere biologische groenten van te kopen.

Wil je ook alles weten over een leven zonder gifstoffen? Bestel het boek 100% gifvrij van Julia Kang dan hier.

Bekendmaking winnaar 3-gangendiner Natuurlijk! Eten!

In maart maakte je bij aankoop van mijn boek Natuurlijk! Eten! kans op een vegetarisch 3-gangendiner voor 4 personen, bij jou thuis klaargemaakt. Iedereen die een boek heeft aangeschaft dingt mee naar deze leuke prijs. Vandaag maken we de prijswinnaar bekend via onderstaand filmpje (het filmpje is tevens een korte weergave van een van onze laatste dagen hier in de Dolomieten).

Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd;-)