Brood, daar zit wat in!!!

Homemade stokbrood

Homemade stokbrood

Een paar weken geleden besloot ik dat ik minder brood wilde eten. Nu at ik al niet veel brood, maar ik wilde proberen mijn brood inname echt tot het minimum te beperken. Dat werd lastig toen er, in een van onze favoriete restaurants, heel erg lekker brood en heerlijke olijfolie voor mijn neus werd gezet. Ik besloot de neiging me vol te eten met brood te weerstaan en te genieten van een heerlijke groenterijke maaltijd. Daar kreeg ik geen spijt van, want ik weet als ik brood eet, zit ik veel eerder ‘vol’ en heb ik meer moeite met het eten van mijn hoofdmaaltijd. En die was zo lekker, dat ik die echt niet had willen laten staan.

Ik heb een vrij bewust eetpatroon. Ik ontbijt zeer gevarieerd, soms scrambled eggs, dan eens een fruitsalade met walnoten, regelmatig iets met quinoa, of een gezonde pannenkoek. Ik zorg dat ik die vulling krijg die ik nodig heb en de ene dag heb ik behoefte aan iets heel stevigs ‘s ochtends, de andere keer iets lichts. ‘s Middags maak ik dan een uitgebreide salade of een warme maaltijd. Dat is altijd afhankelijk van mijn behoefte, het weer en de tijd die ik heb. Ook tijdens de lunch eet ik zo min mogelijk brood. Mijn vriend eet er soms wel extra brood bij omdat hij niet altijd voldoende heeft aan mijn salades.

Ik probeer mijn vriend nu zo ver te krijgen dat hij afstapt van het standaard Nederlandse ontbijt: brood met boter (margarine) en beleg als verpakte vleeswaren, kaas, chocopasta, hagelslag of pindakaas.

Dit is een typisch Nederlands ontbijt en lunch. Niet heel gevarieerd, wel heel gemakkelijk. Want in Nederland HEBBEN we weinig tijd om te eten, zeggen we. Zelf ben ik van mening dat we in Nederland te weinig tijd MAKEN om te eten. Eten is altijd ondergeschikt aan al het andere wat MOET. Ik schrijf deze werkwoorden in hoofdletters, omdat het een keuze is of je wel of geen tijd maakt om gevarieerd te eten. Als Nederlanders zijn we gewend aan het eten van brood als ontbijt en lunch en soms zelfs ook als diner.

Ik vind het altijd leuk om te zien hoe verschillend culturen omgaan met de verschillende eetmomenten op een dag. Zo eet men in Zuid-Europese landen vaak veel uitgebreider dan wij, brood staat meestal wel op tafel, maar is altijd een supplement en geen basisingrediënt.

Zelf zal ik nooit zo snel kiezen voor een broodmaaltijd als ontbijt of lunch. Ik vind het niet heel lekker, maar ik merk ook dat brood me zo vaak een vol en plofbaar gevoel geeft, dat ik liever kies voor iets lichters.

Puntsgewijs laat ik je zien waarom brood niet altijd even goed is om te eten:

– In supermarktbrood zit vaak heel erg veel suiker en andere onnodige ingrediënten die je gezondheid niet bevorderen. (bron: Amber Albarda, Gezond Genieten)

– ‘Normaal’ brood wordt gemaakt met gist, een schimmel die glucose omzet in alcohol en koolzuurgas. Hierdoor wordt het brood lekker luchtig, maar is niet gunstig voor je stofwisseling, zeker niet als je darmen gevoelig zijn. (bron: Amber Albarda, Gezond Genieten)

– Veel brood bevat weinig voedende ingrediënten, waardoor je er van kunt blijven eten. Eet je bijvoorbeeld wit brood als voorafje in een restaurant, dan blijf je er van snoepen en lijkt het alsof je niet verzadigd raakt. (bron: Miss Natural)

Dan nog even iets over het verschil tussen bruin brood en echt volkoren brood. Het bruine brood in de supermarkt herken je duidelijk aan de kleur. Bruin brood wordt gemaakt van tarwemeel. Toch bestaat over dit brood de meeste vergissing. Bruinbrood is wellicht iets gezonder dan witbrood, maar wanneer je bruin brood eet, eet je geen volkoren brood! Volkorenbrood wordt namelijk gemaakt van volkoren tarwemeel en hier zitten de meeste vitaminen en mineralen in. Bruin brood is niet automatisch volkoren. Volkorenbrood – het meest voedzame brood – krijgt de naam volkoren. Ander bruin brood is dus niet volkoren. Soms worden de broden zelfs een beetje bruiner geverfd dat ze daadwerkelijk zijn. De regel ‘hoe bruiner hoe gezonder’ gaat dus helaas niet op.

Wil je toch brood eten en het gevoel hebben dat je verzadigd raakt, dan kun je het beste (zuur)desembrood eten. Dit brood wordt niet gemaakt met gist, bevat geen suikers en andere onnodige toevoegingen en je raakt er sneller ‘vol’ van. Je koopt het meestal niet in de supermarkt, maar bij de betere bakkers èn bij de natuurvoedingswinkel.

Advertisements

Doe mee met de week zonder E-nummers

Logo-Week-zonder-E-nummersE-nummers. We horen en lezen er steeds vaker over. Maar wat zijn E-numers nou precies? En hoe schadelijk zijn ze eigenlijk? Dat ontdek je allemaal in de Week zonder E-nummers van Miss Natural, die van start gaat op 17 juni!

Tijdens de Week zonder E-nummers ontdek je de gezondheidsrisico’s van het eten van E-nummers en de voordelen van koken zonder E-nummers. Deze gratis week van Miss Natural is bedoeld voor iedereen die graag gezond en puur wil koken zonder pakjes, zakjes en ander voorbereid voedsel. Je ontvangt een week lang elke dag nieuwe informatie, tips, adviezen en recepten. Doe ook mee en schrijf je nu gratis in voor de Week zonder E-nummers!

Voor wie is de Week zonder E-nummers?

De Week zonder E-nummers is voor iedereen die meer wil weten over het hoe en wat van E-nummers en lekker en makkelijk wil koken zonder al die schadelijke E-nummers. Tijdens deze week krijg je gratis iedere dag een e-mail met informatie over schadelijke en niet schadelijke E-nummers en kun je genieten van heerlijke recepten. Deze week is dus voor jou, maar ook voor iedereen die je kent die nog met pakjes en zakjes kookt. Ken jij zo iemand? Laat haar of hem dan vooral weten dat ook zij gratis aan de Miss Natural Week zonder E-nummers kunnen deelnemen!

Lekkere recepten voor de feestdagen, suiker en zuivelvrij!!

In november en december stromen de winkels vol met snoepgoed voor Sinterklaas en Kerst. Er komen lekkere hapjes op tafel en dat heeft toch wel iets gezelligs. Natuurlijk hoef je deze leuke, gezellige momenten niet te missen!

Suiker- en zuivelvrije recepten voor de feestdagenDaarom is er het allereerste receptenboek vol heerlijke en verantwoorde recepten met lekkernijen voor de Feestdagen van Sharon Numan, in samenwerking met Miss Natural. De recepten zijn niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens allemaal suikervrij én zuivelvrij!

Een andere witte Kerst voor jou!
Dus laat het snoepgoed met echte geraffineerde suiker en witte meel dit jaar aan jouw neus voorbij gaan en kies voor deze smaakvolle alternatieven. Sharon heeft aan den lijve ondervonden hoe haar gezondheid veranderde sinds ze gestopt is met het gebruiken van suiker en zuivel in haar dieet.

Lekker genieten van suikervrije én zuivelvrije lekkernijen. 
In dit unieke receptenboek staan allerlei lekkernijen voor Sinterklaas, Kerst en Oudejaarsavond! Denk aan de bekende kruidnoten, maar ook speculaasbrokken, marsepein en een perenspeculaastaart. Maar natuurlijk ook een suikervrije kerststol, kerstkoekjes, ouderwetse gestoofde peertjes en oliebollen!

Ga voor meer informatie naar VoedZo.nl. Je kunt dit ebook ook direct hier bestellen.

Boek: Natuurlijk! Zwanger

Als je zwanger wilt worden, is je grootste wens (waarschijnlijk) een mooie gezonde baby op de wereld zetten. Hoewel die wens voor velen zonder problemen wordt ingewilligd, is er een steeds grotere groep vrouwen die ongewild kinderloos blijft.

Als daar geen medisch aanwijsbare oorzaak voor is, wordt door velen snel het medische circuit van IUI, IVF en ICSI ingestapt. Vaak pijnlijke trajecten die lang niet altijd tot resultaat leiden. Tegenwoordig zijn artsen hier niet zo scheutig meer mee en worden mensen vaak eerst gevraagd nog een tijdje te wachten. Verstandig is het dan volgens Eva de Beijer om je te richten op je voedingspatroon en je lijf de juiste voedingsstoffen te geven door natuurlijke voeding en voedingssupplementen. Ze ontdekte dat de moeite om zwanger te worden te maken heeft met je voedingspatroon, het gebrek aan bepaalde vitamines en mineralen in je lichaam en stress… Ze besloot haar verhaal op te schrijven om stellen die zwanger willen worden te wijzen op de voordelen van een gezonde levensstijl voor je eigen gezondheid als de gezondheid van je kind.

Het boek is een combinatie van een persoonlijk verhaal van een vrouw met een kinderwens (die niet vervuld lijkt te worden en dan toch een happy end krijgt) en allerlei nuttige informatie over je lichaam en de werking ervan bij het willen verwekken van een kind. Het is interessant voor iedereen met een kinderwens of je er nu al wel of niet concreet mee bezig bent. Maar ook voor stellen die klaar zijn voor een tweede kind of juist geen kinderen meer willen staat er nuttige informatie in over het voorkomen van zwangerschappen zonder voorbehoedsmiddelen als de pil of het spiraaltje.

Het boek is nu gratis te verkrijgen als e-book. Je kunt het bestellen door op onderstaande afbeelding te klikken. 

Word Miss Natural

Miss Natural, wie wil dat niet zijn? Zo natuurlijk mogelijk leven zonder jezelf vol te stoppen met allerlei onnatuurlijke voedingsstoffen of crèmes en dergelijke. Om af te vallen, of lekker in je vel te zitten proberen we vaak van alles uit, terwijl de beste manier is om terug te gaan naar de basis. Dat dit niet altijd even makkelijk is, weten we allemaal, want dagelijks worden we blootgesteld aan verleidingen of ontbreekt ons de tijd om echt even stil te staan bij wat wel en niet goed voor ons is.

Daarom is er nu de site missnatural.nl, waar je dagelijks wordt gevoed met nuttige informatie over het gebruik van cosmetica, voeding en beweging. Je kunt natuurlijk dagelijks de site bezoeken voor de laatste informatie, maar meer profijt heb je als je ‘Miss Natural’ wordt. Dat is nu helemaal gratis, en als je nu lid wordt is het lidmaatschap voor altijd gratis.

Miss Natural is een initiatief van Eva de Beijer. Eva is geen gezondheidsfreak, maar probeert zoveel mogelijk gezond te leven en daarin een juiste balans te vinden: “Ik ben dit platform begonnen omdat ik merk dat er een steeds grotere belangstelling komt voor gezonde en eerlijke voeding en natuurlijke cosmetica en verzorgingsproducten. Net als ik denken steeds meer mensen na over de kwaliteit van het voedsel dat ze dagelijks tot zich nemen, maar ook waar het vandaan komt, hoe het verbouwd is, getransporteerd en bewaard wordt.”

Ik kan me er helemaal in vinden en doe mee met Eva om meer mensen ‘natural’ te maken!