Boek: De Voedingspiramide

Natuurlijk, gezond en lekker eten, dat is het uitgangspunt van de Voedingspiramide, ontwikkelt door orthomoleculair diëtisten Louise Witteman en Mirjam Bakker – van Dam. Als je eet volgens de richtlijnen van de voedingspiramide krijg je alle bouwstoffen binnen voor een optimale gezondheid. Met de voedingspiramide kun je in een oogopslag zien wat je per dag nodig hebt:

Een belangrijk uitgangspunt voor de schrijfsters is dat de voedingsmiddelen die je kiest zoveel mogelijk natuurlijk, puur en onbewerkt zijn, omdat deze rijk zijn aan voedingsstoffen als goede vetzuren, vezels, vitamines, mineralen en bioactieve stoffen. En omdat je in een oogopslag kunt zien wat je per dag zou moeten eten is het een handig hulpmiddel  voor de drukbezette man of vrouw, volgens de schrijfsters.

Het schema is heel duidelijk, de basis ligt bij het drinken  van voldoende water, dan volgen groente en fruit en gaat het via zuivel, volkorenproducten, knollen, vis, gevogelte, wild, eieren en vlees, naar peulvruchten, olie en vet, noten en zaden, zoetmiddelen en als laatste kruiden en specerijen. In het schema zie je twee verschillende maten staan, deze zijn een minimum en een maximum en afhankelijk van hoeveel je nodig hebt. Beweeg je veel, dan heb je meer voedingsstoffen nodig, dan wanneer je de hele dag stil zit.

Wat me opvalt in het boek is de manier waarop wordt omgegaan met het nuttigen van zuivel en vlees. In de boeken die ik de laatste tijd veel heb gelezen gaat het vaak om de vraag of deze wel gezond zijn en worden ze liever helemaal uit het dieet verwijderd. In de voedingspiramide mag je deze wel nuttigen, maar wel met mate natuurlijk.

De voedingspiramide is een erg leesbaar boek met duidelijke richtlijnen om gezond(er) te eten. Alle voedingsgroepen worden stuk voor stuk onder de loep genomen, waarbij wordt verteld welke voedingsmiddelen in een bepaalde groep horen en hoe je deze het beste in je voedingspatroon kunt integreren. Daarnaast vind je informatie over de bereidingswijzen van voedsel, uitleg over het lezen van een etiket en een groot aantal menusuggesties. Ook vind je uitleg over voedingssupplementen en welke het beste bij jou passen.

Deel twee van het boek bestaat uit recepten, onderverdeeld naar de seizoenen. Zo vind je voor elk seizoen een ander menu met (natuurlijk) seizoensgroenten en fruit er in verwerkt. Het menu voor een zomerse dag begint bijvoorbeeld met hangop met pecannoten en pruimen, als lunch thaise mangosalade met gerookte kip en ‘s avonds ratatouille met couscous. Daarbij tussendoor een schaaltje magere yoghurt met bosbessen en 1 handje gemengde noten met gedroogde cranberry of rozijn.

De voedingspiramide bestel je hier. Deze zomer koop je dit boek zonder verzendkosten. Kortingscode: zomer.

Yoga, afvallen en roomboter

Deze houding lijkt ingewikkeld, maar na een tijdje oefenen, kun jij het ook;-)

Misschien vind je dit een rare titel voor een blog. Toch heeft het allemaal met elkaar te maken. Sinds een paar weken ben ik weer erg actief bezig met yoga. Yoga is voor mij een aantal jaar geleden de drijfveer geweest om anders te gaan eten. Toen ik met yoga begon voelde ik heel duidelijk dat ik mijn lichaam niet de juiste voeding gaf en dat wilde ik veranderen. Dat heeft me uiteindelijk gebracht naar mijn huidige manier visie op eten. Geef je lichaam alleen dat wat het nodig is, dus puur natuur!

Tijdens mijn hernieuwde yoga-leven ontdekte ik een dvd van Suzanne Deason. Daarop geeft zij aan dat yoga kan helpen blijvend af te vallen. En ik begreep meteen wat ze bedoelde. Van yoga wordt namelijk niet alleen je lichaam sterker, je wordt je ook steeds bewuster van wat je doet en wat je eet. Ik ben van mening dat mensen die een lange periode regelmatig (meer dan 1 x per week) aan yoga doen, sterker in het leven staan en zo betere keuzes maken voor hun lichaam en geest (maar pin me er niet op vast, ik ben geen goeroe). Bij dat sterke lichaam hoort geen overgewicht of overtollig vet, het verdwijnt door aan yoga te doen en door het aanpassen van je eetpatroon.

Bijna alles smaakt beter met roomboter

Mensen die aan yoga doen staan ook letterlijk op een andere manier in het leven. Ze luisteren beter naar de signalen die hun lichaam uitzendt en daardoor bepalen ze wat ze wel en niet eten. Als yogi hoef je helemaal niet macrobiotisch of veganistisch te gaan leven, je wilt alleen wel het beste voor je lichaam. En als je je lichaam het beste geeft wat het nodig heeft, dan val je automatisch af.

Dit komt doordat je dan niet meer kiest voor eten dat uit de fabriek komt, maar dat je vaker kiest voor biologische, verse en natuurlijke producten èn je gaat minder vlees eten. Je kiest vaker voor biologische, streek- en seizoensproducten en ontdekt dat verse groenten helemaal niet vies zijn en dat je er heerlijk mee kunt variëren.

Wat heeft die roomboter er dan mee te maken, vraag je je waarschijnlijk af. Laatst hoorde ik weer eens iemand zeggen: ‘Nee hoor voor mij geen roomboter, daar word ik dik van.’ En ik vraag me echt af hoe lang het duurt voordat heel Nederland er van overtuigd is dat je van roomboter niet dik wordt. Je wordt dik van dieet-margarine, omdat het stoffen bevat die zo chemisch zijn dat het net is alsof je plastic eet. In roomboter zitten goede vetten, die je lijf juist nodig heeft.

Boter van uitsluitend grazende koeien is rijk aan mineralen en aan vitamines A, D en K2. Zorg er dus voor dat je ambachtelijk bereide grasboter koopt. Gezond en lekker en een verstandige keuze voor een gezond lichaam. Boter bevat namelijk verzadigde vetten, dit zijn vetten die je lichaam herkent, waardoor ze efficiënt worden omgezet in energie. Grasboter of roomboter wordt veel minder omgezet in vet dan allerlei lichaamsvreemde fabrieksvetten (bron: Amber beantwoordt). Hierdoor zet het je spijsvertering in werking en daardoor val je af. Want om goed af te vallen is het belangrijk dat je spijsvertering goed werkt. Aandacht voor hoe en wat je eet is het devies om blijvend een mooi figuur te houden. Je komt letterlijk en figuurlijk lekker in je vel te zitten!

Wordt Nederland echt gezonder?

‘Begin je week met een reep en een shake!!!’

Een vreselijk irritant melodietje dat je de hele dag door op de radio hoort. En wat je ertoe moet zetten om één dag in de week te lijnen, lekker afzien met een reep en een shake. JOEHOE!

Toen ik in het buitenland woonde, hoorde ik vele verhalen over dat Nederland steeds gezonder wordt en dat er steeds meer aandacht is voor biologische en duurzame levensmiddelen. Mooi dacht ik, als ik terug ben, is er veel veranderd.

Toch is het niet echt waar. Als je het in de gaten houdt zijn restaurant-eigenaren en winkeliers inderdaad bezig om betere producten en gerechten te maken. Dat is mooi, maar dat komt waarschijnlijk ook door de hype die er om heen hangt. En ik heb het gevoel dat er maar een kleine groep gevoelig voor is. Toch worden radio- en televisiecommercials nog steeds overstelpt met o zo gezonde producten als Soep in zak (waarom doe je niet zelf een paar verse groenten in de pan met wat water of room en pureer je het tot een soep) en het fantastische ‘Hartige saus’ (alleen de pot al verdoet mij de lust tot eten, laat staan de inhoud)?

En ja, als je dan de hele week soepen uit zak en hartige sauzen uit een pot eet, dan moet je maandag wel beginnen met een reep en een shake. Nog minder echte vezels, vitamines en mineralen, die je juist zo hard nodig hebt als je gezond wilt leven.

Lieve mensen, kies toch alsjeblieft voor echt eten. Het is echt niet moeilijk om af te vallen door te  ETEN. Kies voor de juiste producten, bepaal zelf hoeveel suiker of zout je toevoegt en laat je niet verleiden door pakjes die wel gemakkelijk lijken om klaar te maken, maar veel minder voedingsstoffen bevatten dan verse groente of fruit.

Echt waar: koken is zoveel leuker en smaakvoller als je zelf je gerechten in elkaar zet met echte ingrediënten die NIET uit een fabriek komen, maar van de boerderij!

Lijnzaad

Zoals ik in mijn bericht over poep al aangaf is lijnzaad een essentieel voedingsmiddel voor een goede stoelgang. En het werkt ook vaak zeer snel. De afgelopen weken zette ik mijn collega’s regelmatig een heerlijke vruchtenshake voor met havervlokken en lijnzaad en gemiddeld genomen duurde het bij hen zo’n 10 minuten voor ze naar het toilet renden…

Lijnzaad is een goed middel bij een lastige stoelgang.

Dat is niet het enige waar lijnzaad goed voor is. Lijnzaad zorgt bijvoorbeeld voor een vol  gevoel, waardoor je minder snel weer iets wilt eten. Dit is bijvoorbeeld prettig als je wilt afvallen. Ik eet lijnzaad altijd met wat yoghurt, havervlokken en rozijnen of gojibessen, hier kan ik een lange tijd op functioneren voor ik weer honger krijg. Een goed begin van de dag!

Lijnzaad is ook lekker in smoothies of salades, je kunt lijnzaad zelfs gebruiken ter vervanging van eieren als je aan het bakken bent (vervang maximaal 2 eieren door 2 eetlepels lijnzaad die je hebt geweekt in een paar eetlepels water). Hier in Italië hebben ze zelfs speciaal lijnzaadbrood. Als je zelf brood maakt, kun je lijnzaad natuurlijk ook toevoegen aan je broodmix. Neem dagelijks een of twee eetlepels en meng dit met melk of yoghurt, belangrijk is namelijk wel dat de lijnzaad zich mengt met vloeistof voor de beste werking!

Lijnzaad is supergezond en heeft een kankerbeschermende werking, is uit onderzoek gebleken. Ook is het een voedingsmiddel wat helpt bij prostaat- en overgangsklachten vanwege de fyto-oestrogenen en vetzuren die het bevat.

Probeer het eens uit, lijnzaad is te koop in de supermarkten (in het Zonnaturaschap) en bij de biologische winkel. Het is niet duur en je doet vrij lang met één verpakking.

Boek: Waarom Franse vrouwen niet dik worden

Mireille Guiliano is Française en woont al jaren in de Verenigde Staten. Ze heeft aan den lijve ondervonden hoe moeilijk het is om in een land als de VS je gewicht te behouden door alle verleidingen die het biedt. In haar puberteit verbleef ze een jaar in de VS en raakte haar mooie slanke franse lijn kwijt. In Waarom Franse vrouwen niet dik worden legt ze uit hoe het komt dat Françaises van nature geen aanleg hebben om dik te worden.

Het boek is al wat ouder, dateert uit 2006, maar onlangs is ook een kookboek van haar hand uitgekomen met dezelfde titel. Guiliano schrijft op een vermakelijke manier waarom Françaises wel alles kunnen eten en toch niet aankomen. Een leuk boek om te lezen en te ontdekken hoe ook jij lekker in je vel kunt zitten en toch lekker kunt eten!

Bestel Waarom Franse vrouwen niet dik worden en het kookboek.