Recept: Tomaten met feta uit de oven

Simpel en lekker, Grieks en toch geheel van eigen hand. Dit heerlijke voorgerecht met tomaat en feta.

Ingredienten (4 personen):

3 tomaten
1 stuk feta van 150 gram
verse basilicum
paar knoflooktenen
zout, peper, olijfolie

Snijd de tomaten en feta in blokjes, maak de knoflook schoon en snijd klein of maak klein met de knoflookpers. Meng het in een ovenschaal met olijfolie en kruiden en zet in de oven voor ongeveer 20 minuten op 200 graden.

Lekker met brood of gewoon zo. Ook te maken in persoonlijke kleine bakjes, wel zo leuk om te serveren!

Advertisements

Recept: Groenteshake

Voor de warme zomerdagen hier, waarin ik over het algemeen weer veel minder honger heb, maar wel mijn vitamines wil binnenkrijgen, heb ik vandaag mijn eerste groenteshake uitgeprobeerd.

Het is zoals bij alle shakes een kwestie van smaak, maar ik moet zeggen, dat deze bijzonder goed op smaak was. Men neme 2 wortels, 1 kleine komkommer, 1 tomaat, 1 peer, en een gepelde beetje tomaten in saus uit blik. Je snijdt alles in grove stukken en gooit het in de blender. Beetje water erbij en mixen tot het een goede substantie heeft (dat betekent niet al te veel kleine stukjes meer). Als je de groenten (zoals ik) niet in de koelkast bewaard (is sowieso beter voor de groenten) is het wel lekker om er ijsblokjes in te doen, of het sap in de koelkast te zetten voor je het drinkt.

Serveer in glazen met een rietje!

De moestuin

De Moestuin

Het resultaat

Gisteren is het echt gebeurd. De moestuin is aangelegd. En nog zelf gedaan ook. Ik zag er wel wat tegenop en ik ben blij dat Arjan me geholpen heeft, maar het tuintje ligt er nu erg strak bij!

Omdat de grond hier niet zoals in Nederland is, begonnen we met het ‘bewateren’ van de te bewerken grond. Het regent hier niet, dus is de grond nogal droog. Om het een beetje te kunnen bewerken meteen maar een berg water eroverheen (mijn waterverspillingsgevoel moest ik maar even uitzetten, want wat een water heb je dan nodig…), daarna as en vervolgens potgrond. Daarna de grond omgespit en gemengd (gelukkig wilde Arjan dit doen, want het was nogal een zware klus).

Arjan aan het spitten

Arjan aan het spitten

Dat ging gelukkig vrij snel en daarna kon ik erachter aan om te harken. Ik ontdekte dat ik dat nog nooit had gedaan. Het werd een volledig nieuwe ervaring. Vieze handen, schoenen, benen……. Ik ben er niet zo van, maar het werkt ook wel weer verhelderend, gewoon lekker met je handen bezig zijn.

Dan het zaaien. Op z’n Irene’s gewoon niets voorbereid en gewoon lekker gaan zaaien. Op de zakjes stond dat je alles redelijk ver uit elkaar moet neerzetten, dus dat heb ik dan wel netjes gedaan.

Inzaaien

Inzaaien

Nu maar hopen dat er wat gaat groeien. Volgens andere Nederlanders hier die ook een moestuin hebben gaat het allemaal heel erg snel hier, dus we zullen binnenkort de eerste sprietjes wel zien verschijnen!

In de tuin staat tomaat, courgette, aubergine, basilicum, spinazie en rode en gele puntpaprika. Ik houd jullie op de hoogte van de groei! En je wilt het geloven of niet, maar vanaf nu heb ik een huis met uitzicht op de Middellandse Zee èn een moestuin.

 Op deze foto zie je bij de rechterpijl de zee en bij de linkerpijl de moestuin. Het is een beetje goed kijken, maar het is wel echt waar!

Uitzicht op de zee en de moestuin

Uitzicht op de zee en de moestuin