Boek: Koud? Eet je warm!

Koud? Eet je warm! - Irene Lelieveld - Free MusketeersEen paar maanden geleden had ik het koud, heel erg koud. Wonend in de bergen in Frankrijk, ontkwam ik er niet aan om dagelijks in de sneeuw naar buiten te gaan en het heel erg koud te hebben. Wat me het meeste opviel was dat vooral mijn handen zo vreselijk koud waren en vaak gewoon niet meer op wilden warmen. Maar ’s nachts in bed, had ik het warm, ontzettend warm….. hoe dat werkt weet ik nog steeds niet, maar ik wilde wel wat doen aan die koude handen, iets wat ik mijn hele leven al had gehad en waar iedereen me altijd heel zielig om vond, omdat mijn vingers gewoonweg ‘dood’ gaan als ze zo koud zijn. Ik kan dan echt niets meer, ze bewegen niet meer en ik kan niets meer doen. Dat gebeurt dan altijd op momenten dat het niet handig, op het hockeyveld (waardoor ik net dat winnende punt niet kon scoren), op de boot (waardoor ik de schoot niet normaal kon aantrekken), of op de piste, zodat ik mijn stokken niet meer goed vast kon houden). 

Toen ik in het nieuwste boek van Irene Lelieveld (Koken met Irene) last dat zij een boek had geschreven over hoe je je warm kunt eten, wilde ik natuurlijk wel eens weten wat ik hier aan zou kunnen doen. Dus ik vroeg haar of ik het boek mocht recenseren en tot een paar dagen geleden had ik gewoonweg de tijd en de rust niet het boek te lezen. Maar varend over de Griekse zee met een temperatuur van gemiddeld 35 graden boven nul, dacht ik toch, benieuwd wat ze me kan vertellen over wat eten met je temperatuurhuishouding doet.

En dat is super interessant! Zo is het bijvoorbeeld niet voor niets dat bepaalde groenten en fruitsoorten niet in Nederland groeien, ze zijn gewoonweg niet zo geschikt voor mensen die leven in een noordelijker gelegen land. Eigenlijk is de reden waarom we het koud hebben heel simpel, we eten namelijk niet meer wat het land ons biedt. Want we kunnen alles eten, uit alle seizoenen èn van alle werelddelen.

En hoe lekker het ook is dat je op elk gewenst moment in het jaar een ananas, avocado of mango kunt eten, toch is het niet bevorderlijk voor je inwendige temperatuur. Dit komt doordat deze producten veel meer kalium dan natrium bevatten. En kalium is afkoelend, dus als je deze fruitsoorten veel eet, koelt je lichaam af. Het is dus logisch dat ze dit in warme landen veel eten, omdat ze graag verkoeling zoeken. In noordelijke landen als Nederland is het dus beter dat je eten eet wat veel natrium bevat.

Je kunt dus beter voor seizoensgroenten en –fruit die uit het land zelf komen, als je voor de warmte in je lijf niet afhankelijk wilt zijn van dikke dekens en een hoge energierekening.

Naast de mogelijkheid om buiten het seizoen te eten en van alle werelddelen is ook industrieel voedsel van invloed op hoe warm of koud we het hebben, dit komt doordat daar veel wit meel en witte suikers in zit.

Als laatste is het belangrijk dat je miltsysteem goed functioneert voor een goede temperatuurhuishouding. De volgende producten hebben een negatieve invloed op je miltsysteem:

–          Wit meel

–          Zuidvruchten en de sappen daarvan

–          Melkproducten van de koe

–          Mineraalwater

–          Ijs- en ijskoud drinken

–          Zwarte thee

–          Rauwe granen

–          Salade

–          Te veel water drinken

–          Witte suiker

In Koud? Eet je warm vind je na een korte introductie over wat voedsel met je doet een uitleg over het  thermische karakter van eten en hoe warm of koud bepaalde producten zijn. Heb je het vaak koud, dan is het verstandig bepaalde etenswaren te laten staan en andere juist wat meer te eten.

In dit boek vind je nuttige tips en recepten om het in de winter (en de Nederlandse zomer) lekker warm te hebben.

Wil je ook weten wat je kunt eten om het lekker warm te krijgen? Bestel Koud? Eet je warm! dan hier.

Advertisements

Boek: Kyra’s Kitchen

kyras kitchen - Kyra de Vreeze - Kosmos UitgeversVoeding als medicijn, zou een ondertitel kunnen zijn voor het nieuwste boek van Kyra de Vreeze. Met haar ideeën over eten is Kyra namelijk van mening dat je bepaalde ziektes kunt overwinnen door je voeding aan te passen. Maar ook het deel van de wereld waar je bent geboren is van invloed op de behoeften die je als mens hebt. Elk lichaam is anders en elk lichaam heeft andere behoeften op eetgebied. Het ene lichaam is sterker, het andere heeft wat vaker last van voeding. Volgens Kyra is er niet 1 universeel voedingspatroon en ben jij de enige die bepaalt welke voeding jij op dat moment nodig hebt.

Kyra’s kitchen is geen dieetboek, maar een boek met suggesties en tips om jouw ultieme voedingspatroon te ontdekken. ‘Het bespreekt de vele magische facetten van voeding. Hoe voeding een krachtig preventiemiddel tegen ziekte kan zijn. En hoe voeding als medicijn kan dienen bij gezondheidsklachten’.

Kyra stelt dat het voor een ultiem gezond gevoel belangrijk is dat we in balans zijn. Dat betekent dat je niet te veel extremen in je leven hebt. En als je deze wel hebt, dan kun je het midden weer vinden door je bewust te zijn dat je uit balans bent, je voeding aanpassen (dus minder zware voedingsmiddelen als vlees, eieren, smaakversterkers, geraffineerd eten en eten dat chemische toevoegingen bevat) en een activiteit zoeken die je terug in balans brengt (als meditatie, yoga, chi kung).

Na een introductie over de 6 pijlers voor gezondheid:

Ademhaling
Beweging
Slaap
Voeding
Water
Zonneschijn

En drie belangrijke nieuwe kooktechnieken:

Kiemen van noten, pitten, granen of bonen
Notenmelkproducten maken (van hazelnoten, amandelen, walnoten)
Smuicen (maak heerlijke combinaties van juices en smoothies, vooral goed voor je in de ochtend als je lichaam veel vocht en voedingsstoffen nodig heeft)

behandelt Kyra 10 ziektes/aandoeningen die je met voeding kunt behandelen:

Slapeloosheid
Opgeblazen en winderig
Overgevoelig
Obstipatie
Dip
Stress
Hormonaal
Griep en verkoudheid
Hoofdpijn
Overgewicht.

Hierbij wordt eerst het beeld geschetst van de ziekte, daarna wat je er aan kunt doen om hier vanaf te komen en daarbij natuurlijk een aantal heerlijke recepten! Binnenkort een lekker recept hier op de site.

Kyra’s kitchen is uitgebracht bij Kosmos Uitgevers in februari 2013, onder ISBN-nummer 9789021553627, wil je het ook lezen, bestel het dan hier.

Boek: Gezond Genieten

Gezond genieten - Amber Albarda - Uitgeverij SpectrumAmber Albarda is ondertussen geen onbekende meer in de wereld van boeken over gezonde voeding. Met haar duidelijk stijl en moderne insteek van wat wel en niet goed voor ons is heeft ze onlangs weer een nieuw boek uitgebracht, Gezond Genieten.

Dit keer een kookboek wat bruikbaar is voor het hele gezin. Amber Albarda is naast voedingscoach ook moeder en ze geeft haar kinderen natuurlijk het beste wat de wereld te bieden heeft. Ze is van mening dat kinderen dat eten wat jij ze voorzet. En ook aan die smaken gewend raken. Daarom is het ook niet moeilijk om kinderen een gezond voedingspatroon aan te meten, als je er maar vroeg mee begint.

Elk recept in dit kookboek begint (zoals we van Amber gewend zijn) met een uitleg waarom iets zo gezond of lekker is. En ook waarom bepaalde ingrediënten (voor kinderen) zo goed zijn. In haar boek heeft Amber recepten opgenomen om zelf chocopasta of notenpasta te maken, ze geeft alternatieven voor brood als lunch en ontbijt en je vind de meest gewilde kindergerechten met een gezonde twist.

Voor mij was dit boek een bevestiging dat je beter zelf kunt maken wat je tegenwoordig allemaal kant en klaar in de winkel koopt. Dat het beter is te variëren dan elke dag hetzelfde te eten en dat golden oldies als brood, zuivel en suiker nu niet het beste uit je naar boven halen.

Het feit dat het boek Gezond Genieten heet, laat al zien dat gezond eten ook echt genieten is!

Gezond Genieten is uitgekomen in maart 2013 bij Spectrum, onder ISBN-nummer 9789000317240. Wil je het ook hebben, bestel het boek dan hier.

Binnenkort een heerlijk recept uit dit inspirerende, gezonde kookboek!

Boek: foodstyling

Foodstyling - Roberta DeianaAls je wat meer wilt weten over hoe je eten mooi kunt presenteren is het boek van Roberta Deiana zeker een aanrader! In haar nieuwste boek Foodstyling geeft Roberta je tips hoe je gerechten mooi kunt presenteren en vooral hoe je iets dan voorbereid.

Het grappige is dat het allemaal heel erg simpel is eigenlijk, maar dat je er misschien niet altijd zo snel aan denkt om iets op een bepaalde manier te presenteren.

In dit boek vind je niet alleen maar tips om iets mooi te presenteren, maar ook bijzondere recepturen voor gerechten met bloemen, groenten en bijzonder gekleurde ingrediënten. Denk bijvoorbeeld aan een gerecht met de prachtige naam: Veelkleurig taartje van zalm, lente-uitjes en rijst met pronkerwtbloemen. Of een gerecht als Woodstockpasta met kruiden en kiemgroenten. Er wordt veel gewerkt met voedselkleurstof, bijvoorbeeld om pasta of room te kleuren of om stempels te maken op tortilla’s of rijstvellen. Nu ben ik daar zelf niet zo’n voorstander van omdat ik het liefst met zo min mogelijk poespas kook, maar de andere tips voor snijtechnieken, nieuwe manieren om bijvoorbeeld filodeeg op te maken en pannacotta op te laten stijven, vind ik dan wel weer erg interessant!

Dit boek ga ik dan ook regelmatig gebruiken in de toekomst voor nuttige tips en tricks als er bijzondere mensen komen eten, waarbij de presentatie belangrijk is!

Foodstyling van Roberta Deiana is uitgegeven bij Karakter Uitgevers onder ISBN: 9789045204512. 

Boek: Rudolph kookt

Rudolph kookt - Rudolph van VeenRudolph van Veen werd bekend als tv-kok bij het programma Life and cooking, van Carlo Boszhard en Irene Moors. Nu presenteert hij verschillende eigen televisieprogramma’s op de Nederlandse kook-zender, 24 Kitchen. Rudolph heeft al verschillende boeken op zijn naam staan, en onlangs verscheen zijn laatste boek onder de titel Rudolph kookt.

Hierin laat Rudolph je allerlei kooktechnieken zien waarmee je gemakkelijk zelf allerlei culinaire creaties kunt maken. Het boek is mooi vormgegeven en heeft een frisse uitstraling. Door de foto’s in het boek krijg je direct zin om lekker te gaan kokkerellen. De recepten zijn goed opgebouwd en dus voor iedereen goed te maken. Bij elk recept vind je ook leuke tips om een recept eens te maken met andere ingrediënten.

In het boek vind je allerlei gerechten van ontbijt tot diner, ingedeeld in categorieën en ingrediënten bij elkaar. Zo vind je in de categorie vlees bijvoorbeeld allerlei gerechten met kip, lams- of rundvlees op een paar pagina’s bij elkaar.

Rudolph wil laten zien dat iedereen kan koken of je nu veel of weinig ervaring hebt. Wil je ook koken met Rudolph? Bestel zijn boek dan hier.

Rudolph kookt van Rudolph van Veen is in april 2013 verschenen bij Karakter Uitgevers onder ISBN: 9789045206929