Een weekendje weg? Ga naar Turijn!

 Turijn is een geweldige stad voor een citytrip. Omdat de stad nog niet overbevolkt is door toeristen kun je er rustig door de straten slenteren, heerlijk eten in de beste (slowfood)-restaurants, shoppen en genieten van architectuur en cultuur. En als groot fan van deze stad wil ik vandaag even aandacht besteden aan een geweldig initiatief van een goede vriendin van mij.

Claudia is onlangs gestart met InTo is een nieuwe reisorganisatie die unieke citytrips organiseert. De tours zijn ingedeeld in Culture, Food and Wine, Photography, Markets, Business en Learn & Enjoy. Zo kun je een 6 daagse kookcursus boeken, lange of korte culturele trips of op zoek naar antiqiteiten met een bezoek aan een groot aantal markten.

Het leuke van deze tours is dat ze helemaal niet duur zijn, maar bovenal dat je wordt rondgeleid door (jonge) mensen die geboren en getogen zijn in Turijn. Ze kennen de stad op hun duimpje en hebben de beste plekken geselecteerd voor jouw overnachting en diners. Je slaapt in een bed & breakfast en eet op bijzondere plekken, waar je zonder tourguide niet zo snel zal komen.

Kijk eens op de site voor meer informatie en laat je inspireren door de prachtige foto’s en verhalen van Turijn. Zelfs ik, die dacht dat ik de stad al goed kende werd absoluut verrast.

Site: Biobudget

Er is weer een geweldig nieuw initiatief waar ik mijn bijdrage aan ga leveren! Sinds kort is de site Biobudget.nl in de lucht. Een site met biologische recepten voor een prijs die in ieder budget past. Het uitgangspunt van initiatiefneemster Natasja Oehlen is te laten zien dat biologische maaltijden helemaal niet duur hoeven te zijn. Biologisch eten hoeft inderdaad niet duur te zijn. Juist omdat biologische producten meer smaak hebben, heb je minder smaakmakers nodig èn je kunt vaker kiezen voor vegetarisch omdat de groenten al zoveel smaak hebben dat je het vlees niet mist.

De recepten op de site worden aangeleverd door koks als Jonathan Karpathios, Yvette van Boven en Jonny Boer (en binnenkort dus ook van mij!!) en zijn ingedeeld naar de seizoenen. Want biologisch èn uit het seizoen smaakt toch het beste!! Op de site staan nog een aantal leuke budget-tips, als: eet het seizoen, groene vingers kun je kweken, kook voor jezelf, niet voor de vuilnisbak en leuke bespaartips (voornamelijk wat je met restjes kunt doen, iets waar ik een groot voorstander van ben!).

Ga naar de site www.biobudget.nl voor meer informatie.

Een heerlijk kopje Orzo Macchiato

Orzo Macchiato bij Exil in Bolzano

Suiker…..

Suiker is ongezond en toch zit echt overal suiker in. Dit zijn de berichten die me de afgelopen 6 weken regelmatig voorgeschoteld werden. En dit in een periode dat ik echt héél véél suiker gebruik. Niet echt voor mezelf, maar in de gerechten die ik klaarmaak voor onze gasten.

Er gaat dagelijks minimaal een kilo doorheen. Iets lekkers bij het ontbijt, een hapje voor als mensen terugkomen van het skiën, de glühwein of het toetje. Room en suiker zijn mijn grote toevoegers dit seizoen en oh oh oh wat heb ik het daar moeilijk mee…. Als kok proef ik natuurlijk alles voor ik het op tafel zet en ja, dan krijg je onbewust toch best wat suiker binnen.Ik maak hier wel zoveel mogelijk alles zelf, dus zie ik hoeveel suiker ik gebruik. Suikervervangers zijn wel een optie, maar na twee keer stevia in de pannacotta gebruikt te hebben, ontdekte ik dat dit het niet lekkerder maakt. Honing gebruik ik wel regelmatig als vervanger en ik probeer zoveel mogelijk volkorenbloem te gebruiken, maar mijn gasten zijn helaas niet allemaal zo met gezond eten bezig als ik.

Dus dat betekent brownies maken met suiker en meel, tiramisu met suiker en mascarpone, broodtaart met suiker, en ga zo maar door.

Tot afgelopen zondag at ik daar zelf ook veelvuldig van mee, maar ik werd er niet gelukkiger van. Want het is waar, suiker maakt je moe en lusteloos. En dat was bij mij zeker het geval de laatste tijd. Dat is nu over en het is weer tijd voor actie en energie!

Mijn week begon dan ook dit keer NIET met appeltaart en semi-freddo van citroen en sinaasappel (met heel veel room en suiker), maar met 1,5 uur yoga en een hele dag spinaziesap en salade. Het maakt me een ander mens; lichter, energieker en vrolijker. Het zal niet dagelijks gebeuren dat ik hier zo kan leven, maar de dagen dat het me wel lukt die koester ik, tot ik weer terug ga naar mijn ‘normale’ leven met heerlijke gezonde producten zonder suiker!!!

ps. wil je ook zonder suiker leren eten? Kijk dan eens naar de cursus 40 dagen zonder suiker!

Orzo uitproberen!

Het blijft leuk om nieuwe dingen uit te proberen. Hoewel ik er hier niet heel erg veel tijd voor heb, ga ik af en toe echt op zoek naar iets wat ik nog nooit gegeten of gedronken heb. De afgelopen week stond in het teken van orzo, ofwel gerst.

Orzo komt uit Italië, dus als je in Italië bent, probeer je het uit. En omdat ik besloot een tijdje geen koffie meer te drinken, maar ook wel eens iets anders wil drinken dan thee, ging ik eerst aan de caffè Orzo. Zonder melk vond ik het niet echt bijzonder, dus probeerde ik een paar dagen later de Orzo Macchiato uit, espresso van orzo met melkschuim en dat was een groot feest! Ik kan niet echt omschrijven waar het naar smaakt, maar ik vind het beter dan koffie!

Een weekje later zag ik, tijdens een van onze lunchpauzes tijdens het skiën, een soep van orzo op het menu staan. Dat wilde ik dus ook wel eens uitproberen. Het leek op rijst in bouillon met wat spekjes en kleingesneden groenten. De smaak leek veel op de soepen die je hier eet met knödel (bouillon met een grote deegbal erin). Leuk om een keer uit te proberen, maar niet voor herhaling vatbaar.

Even googlen leert me dat het gezien wordt als een soort pasta, die eruit ziet als rijst. Maar de plaatjes die ik vind lijken niet op de orzo die ik in mijn soep had. Even verder zoeken op zuppa d’orzo kom ik op het plaatje wat ik op mijn bord had.

Ik moet het even hiermee doen, want mijn privéfotograaf ligt ziek in bed…..

Nieuwe samenwerking

Sinds afgelopen dinsdag heb ik een wekelijkse nieuwe rubriek op de site Femmezine. De rubriek heet Natuurlijk eten en wekelijks vertel ik de lezeressen van Femmezine alles over natuurlijk eten.

Femmezine is een magazine voor vrouwen, een initiatief van Stephanie Koenen. De site is ingedeeld in verschillende onderwerpen, FemmeFatale, BeautyQueen, Shopaholic, Keukenprinses, Wereldvrouw en Culturella. Zoals de onderwerpen aangeven vind je op de site alles wat je als vrouw nodig hebt. Over mode, beauty, koken, winkelen, cultuur en allerlei wereldse zaken.

Lekker genieten op de piste!

Een van onze favoriete spots als we ‘s middags gaan skiën: